FRANCISCO I. MADERO.- Todo está listo para que comience la festividad más deliciosa en Hidalgo. Se trata de la séptima edición del Festival de la Gordita que se celebra en la comunidad de Tepatepec, municipio Francisco I. Madero. Es en este lugar donde celebran este platillo típico y favorito de la región. Una buena gordita la puedes acompañar con nopalitos, carnitas o la más cotizada, la de pancita.
Para esta edición 2023, los organizadores anunciaron la participación de 45 vendedores, 218 artistas, 15 productores de pulque y 112 artesanos que le darán vida y color a esta tan esperada festividad. La cita es este próximo sábado 16 de diciembre a partir de las 7 de la mañana y hasta las 10 de la noche.El Festival de la Gordita busca fortalecer la gastronomía del Valle del Mezquital, y las preparaciones tradicionales con horno bajo tierra, cosecha de alimentos, cultivo de maguey y cría de los animales.
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Con música, danza, y mucha comida este Festival de la Gordita estima una derrama económica de cerca de 3 millones de pesos. Los costos por gordita son de aproximadamente 30 pesos de pancita, 15 pesos de otros guisos y además de los tlacoyos a 8 pesos. Todos los productos son hechos a manos y elaborados con los productos de la región, verduras y plantas como verdolagas, quelites, gualumnos, flor de sábila y animales de la región, además del sabor inconfundible de las pencas, la leña y la piedra volcánica.
Tú puedes ser el Rey Gordero
En esta séptima edición del Festival de la Gordita destaca el concurso denominado Rey Gordero. Y si consideras que tu apetito es feroz y puedes comerte un sinfín de gorditas, esta es tu oportunidad de brillar y coronarte como el nuevo Rey Gordero. La dinámica consiste en comerse el mayor número de gorditas posibles. Para participar es necesario inscribirse con un mensaje vía Whatsapp al número de teléfono 7721557337. El concurso se llevará a cabo el mismo sábado 16 de diciembre a las 13:45 horas en el escenario 1. ¿Estás listo?
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La favorita
Si vas al Festival de la Gordita no puedes perderte la de panza. Este platillo enchilado en adobo se elabora en horno de piedra por casi 14 horas durante la noche. A la mañana siguiente se destapa el horno, se le colocan las hojas de maguey y plástico para guardar el calor y trasladarla a los puestos de vendimia. Lista, calientita y sabrosita para degustar dentro de una gordita.
¿Cómo llegar a Tepatepec?
A cerca de una hora de distancia viajando en auto particular desde la ciudad de Pachuca, se encuentra el municipio Francisco I. Madero, donde se localiza la comunidad de Tepatepec, famosa por sus gorditas de panza. Para llegar es necesario tomar la carretera con dirección a Actopan, y tomar la desviación hacia Progreso de Obregón con dirección a Francisco I. Madero.
jgp