Pachuca.— Martín Zamora Hernández vende tamales por las mañanas en la zona sur de Pachuca, pero este no es su único proyecto pues inició el podcast “El Lado B del emprendimiento", el cual busca compartir experiencias de la comunidad emprendedora en Hidalgo.
“Atrévanse a realizar sus sueños, independientemente de sus miedos o temores que puedan tener, esos en el camino se van a ir desvaneciendo”, externó Zamora Hernández en entrevista con LSR Hidalgo.
El vecino de Real Toledo tiene 39 años de edad, de los cuales 10 ha dedicado su tiempo y energía a comercios de comida, pese a que no era de su agrado cuando era más joven.
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“Mis padres son comerciantes y no me gustaba lo de la comida y todo eso del comercio, pero la vida me fue guiando a esto (negocios de comida)”.
Hace diez años comenzó con un restaurante en la colonia Los Ángeles, en Tizayuca, de donde es originario, el cual preparaba birria, carnitas y caldos. Este primer restaurante que emprendió Martín quebró ante el confinamiento causado por la pandemia de covid-19, cuando muchos negocios cerraron sus puertas de manera definitiva y las dinámicas económicas cambiaron a nivel mundial.
Zamora Hernández confesó que, tras el cierre de su restaurante, por un año estuvo batallando para encontrar una manera de obtener ingresos hasta que decidió emprender un puesto de tamales de hoja de maíz, al que nombró Tamalunch, una palabra compuesta entre tamal y almuerzo en inglés.
“Empecé sin saber mucho de los tamales, me puse a investigar, hacer pruebas para sacar nuevos sabores y tendencias que me distinguen de otros puestos”, contó Martín Zamora.
Tamalunch ofrece 13 sabores a los vecinos de Real de Toledo: verde y mole rojo como tradicionales, de guisado chile relleno, verdolagas con puerco, morita con carne de cerdo, chicharrón prensado, hawaiano y champiñón con queso; además de cinco variedades de dulce: piña con coco, pasas, arándano, chocorrol y Zarzamora con queso philadelphia.
“Mi abuelita, que en paz descanse, cuando era chico siempre me ponía ayudarle a cocinar y todo eso. Mi mamá siempre nos daba esa idea de que 'ponte a cocinar porque nunca sabes qué va a pasar en el futuro’ y además de eso, no sé si llamarlo don, pero se me da eso de darle sabor a la comida”, relató el emprendedor.
Un día de marzo de 2021, Martín tomó su carrito con bicicleta para empezar a ‘ranchear’ sus tamales por la zona sur de Pachuca; sus estrategias fueron dar el producto más barato que la competencia e innovar nuevos sabores.
“...calculó (que hay) unos 5 o 6 puestos de tamales en la zona, por lo que me tuve que poner a pensar en lo que me iba a diferenciar de ellos. Al principio no daba con la sazón que a la gente le gusta, tardé unos tres meses en poder llegar al sabor que ahora tiene mi producto”, dijo.
Martín Zamora también cuenta con un local ubicado frente a la plaza comercial Toledo, donde ofrece tamales del día, tamal frito, chilaquiles y algunas bebidas.
El lado B del emprendimiento
La idea del podcast surgió en una plática con su amigo Ricardo, dueño de un negocio de impresiones en 3D y corte láser, y con quien conversaba sobre las adversidades, problemáticas y ventajas del emprendimiento en la capital hidalguense.
“En esos días platicamos sobre que batallamos para encontrar personal de servicio y las deudas teníamos con algunos proveedores y en esa plática se nos ocurrió ‘oye y por qué no grabamos un podcast, se está haciendo muy famoso eso’ y ambos estuvimos de acuerdo”, relató Zamora Hernández.
Tras un mes de pensarlo, Martín y Ricardo comenzaron con sus transmisiones por internet y decidieron llamarlo El Lado B del emprendimiento. El objetivo de su proyecto es compartir experiencias y vivencias de la comunidad emprendedora.
“Es esa parte de querer contar lo que hay detrás, todo lo que pasa un emprendedor, lo que a veces la gente o el comensal o a quien se le presta el servicio no ve. Hay gente que a lo mejor entrevista empresarios, que ya tienen sus cursos, pero nosotros queremos apoyar a la gente que está abriendo negocios. Nosotros no vamos a ir a enseñarle a la gente”, aclaró Martín.
Actualmente el podcast cuenta con tres capítulos, el primero es: “Emprender o no emprender?”, en el que se presentaron Martín y Ricardo y el tema general del proyecto. Mientras que en los otros dos cuentan con dos invitados. En el primero estuvo Jorge Alberto de los Ríos, dueño de un taller mecánico especializado en la modificación de vehículos Buggies -vochos todo terreno-, además es escritor y poeta. La segunda entrevistada fue Luz María Sosa, líder de la Central de Abastos de Pachuca, chef y dueña de El restaurante del Chef.
“Nos ha impactado porque no pensamos que fuéramos a tener gente de este calibre, sé que en otros estados puede haber podcast parecidos, pero creo que en Hidalgo no hay un podcast enfocado a este tema”, confesó el emprendedor y podcastero.
Martín Zamora invitó a la comunidad a seguirlos en redes sociales: TikTok, Instagram, Facebook y YouTube, donde se encuentran como El La B del emprendimiento Podcast.
“El consejo que les puedo dar es que se atrevan a realizar sus sueños, independientemente de sus miedos o temores que puedan tener, esos en el camino se van a ir desvaneciendo y cumpliendo cada vez sus sueños”, finalizó.
sjl