PACHUCA.- El Salón Regio, una de las cantinas más icónicas que pueden visitarse en el centro de la ciudad de Pachuca para beber un trago y probar deliciosa botana, anunció que tendrá una nueva sucursal con la que busca replicar la preferencia de sus clientes, para lo cual mantendrá su mismo espíritu.
No obstante, el actual dueño del establecimiento, que a propósito se ha mantenido entre varias generaciones familiares, aseveró que habrá ligeras modificaciones como con el nombre, para no confundir a los comensales, y además darle una marca de identidad al lugar que será cómodo y espacioso.
Luego, habrá un menú que, si bien incluirá la botana que ya hasta es obligatorio probar en la ubicación del llamado primer cuadro de la urbe, tendrá otras opciones como lo infantil, con lo que se busca tener un ambiente familiar; igualmente, habrá nuevas bebidas para ordenar y serán bastante apetecibles.
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En ese sentido, la inauguración de la nueva sucursal que tendrá el Salón Regio de Pachuca será este viernes 3 de octubre y al invitar a los antiguos clientes del centro y los que gusten sumarse se dijo que habrá muchas sorpresas para hacer ameno el evento que marcará una nueva etapa en ese negocio.
El Salón Regio ha vivido prohibiciones y cambios de dueños, pero está por cumplir 100 años
José Enrique Márquez Flores, actual encargado de la icónica cantina Salón Regio, aseveró que la inauguración de su nueva sucursal estará enmarcada por sus 100 años de historia, ante lo cual rememoró algunas partes icónicas, como que la fundación del negocio fue en 1928, cuando Pachuca era distinta.
En esa época, había un panorama distinto que abracaba a los establecimientos como el que todavía sigue atendiendo a los clientes, como la prohibición de que mujeres, menores de edad y uniformados entraran a consumir alcohol, sin embargo, se pudo encontrar un hueco, pues en la cocina había féminas.
“Era un espacio de hombres, pero lo mantenían mujeres”, dijo el dueño, quien recordó que fue en la década de 1940 cuando el lugar pasó a manos de don José Márquez, su abuelo, quien, si bien ya tenía experiencia en pulquerías, nunca vendió esa bebida, pues se enfocó en ser una cantina tradicional.
Durante cuatro décadas, Salón Regio igual fue sostenido por la abuela de José Enrique Márquez Flores, para luego pasar a su padre, pero hace tres años el adulto enfermó y el testimonio citó que pensó en cerrar el local del centro de Pachuca, aunque al trabajar en él se dio cuenta del potencial de la cantina.
Icónica cantina tendrá nueva sucursal; así se llamará, este será su menú y aquí será la ubicación
Tras darle una nueva vida a la icónica cantina en el centro de la ciudad de Pachuca, específicamente en el número 203 de la calle Ocampo, José Enrique Márquez Flores vio la oportunidad de expandir el negocio y fue así que decidió abrir una sucursal que con mejores instalaciones, más amplias y cómodas.
Sin embargo, como ya fue dicho, para darle un sello al reciente establecimiento, en el nombre llevará un añadido que dijo el dueño tiene mucho significado: Salón Regio Estación 1928, que será en honor al año de nacimiento del legendario local y que está a punto de cumplir un siglo de atender a los clientes.
La ubicación quedará a 11.6 kilómetros de distancia desde el local, que si se quieren recorrer en vehículo tomaría un viaje de solo 18 minutos, es decir, en la plaza Encuentro que queda sobre la avenida Nuevo Hidalgo, donde habrá un horario más amplio y una carta renovada, pero manteniendo la tradición.
Pues en la sucursal del Salón Regio Estación 1928 se podrá segur probando el famoso caldo de camarón, tortas de pierna y tostadas, pero además opciones infantiles, junto a ramen de camarón, quesadillas de flor de Jamaica, oreja de elefante y tostadas de atún, por lo que será obligatorio acudir a conocerla.
cem