PACHUCA.- A la hora de comer deliciosos tacos en la ciudad de Pachuca una de las primeras opciones para los clientes son Los Molcajetes de Per por su rico sabor, pero pocos saben quién es el dueño que prácticamente de la nada creó un negocio exitoso y del que se auguran muchos años más de existencia.
En la llamada Bella Airosa hay 3 sucursales, por lo que es común que haya muchos clientes esperando turno para pasar y destaca que una de ellas tiene más de 42 años de historia en los que ha sido visitada por algunos personajes importantes como Miguel Ángel Osorio Chong y otros famosos o relevantes.
La que ha recibido a importantes clientes, pero igual a sus comensales más fiel se localiza en el número 1507 de la avenida Benito Juárez, en la colonia Exhacienda de Coscotitlán; mientras que su otra opción para comer unos ricos tacos es sobre la carretera Pachuca-Tulancingo el fraccionamiento de condominios 11 de Julio.
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Mientras que la tercera sucursal que tienen Los Molcajetes de Per se localiza en avenida La Principal 2 en la colonia Matilde, a un costado de la plaza Explanada, y se asevera que sin importar a cuál lugar se vaya siempre será el mismo sabor y el variado menú, junto a los precios y el buen servicio.
Esto encuentras en la taquería
Si no has acudido a una de las 3 taquerías de Los Molcajetes de Per, sus clientes recomiendan hacerlo, pues se asevera que no habrá decepciones, ya que su menú es muy variado, pues solo en tacos puedes elegir entre 9 tipos de carne desde el tradicional pastor, pasando por la longaniza, costillas, pollo o sesos.
Lo anterior lo puedes pedir al natural o con una costra de queso fundido; ese alimento igual lo puedes escoger solo o con tocino, piña, chile o arándano y nopales; si quieres, puedes pasar a las quesadillas o sincronizadas, arrachera o chicharrón de queso; uno de los favoritos son sus asadas asadas o sus frijoles charros.
¿Quién es el dueño de Los Molcajetes de Per en Pachuca?
Sobre la pregunta que da título a esta nota informativa, el dueño las 3 taquerías Los Molcajetes de Per que hay en la ciudad de Pachuca es Perfecto Rosales Muñoz, quien aseguró que su exitoso negocio no fue por suerte, sino el resultado de lo que describió como años de trabajo, perseverancia y hasta limitaciones.
Pues proviene de una familia de Tulancingo en la que tuvo 9 hermanos, uno de los cuales, Pedro, viajó a la antes Distrito Federal donde aprendió a preparar la carne al pastor y la manera de cortarla y despacharla en tacos, por lo que a su regreso a su lugar de origen para vender el novedoso platillo.
Pues nunca antes se había instalado un negocio que vendiera ese tipo de comida y el éxito fue inmediato, principalmente en la tradición la feria de Los Angelitos, pues la novedad hizo que se hicieran largas filas en su puesto, tras problemas con Pedro, el hombre se apoyó en otro hermano, Guillermo, quien lo ayudó a poner su local.
Ese familiar, junto a un abogado que conocía, Perfecto Rosales Muñoz logró abrir su primera sucursal en la avenida Benito Juárez de Pachuca y su éxito fue tal que rápidamente se amplió al comprar un comercio distinto al lado. El dueño de las taquerías asevera que cuando muera sus hijos y nietos se quedarán con el negocio.
cem