MINERAL DE LA REFORMA.- Para celebrar una edición más del Día del Taco que es cada 31 de marzo, en la Zona Metropolitana de Pachuca se prepara un festival que resaltará lo mejor de esa comida mexicana y para lo cual sus organizadores invitaron al público en general a acudir, pues aseveraron por ejemplo que al menos 50 maestros parrilleros, taquerías locales y nacionales participarán con una amplia variedad de recetas para todos los paladares desde los clásicos a los aventureros y quienes podrán elegir salsas rojas o verdes.
El evento se llama Feria del Taco Pachuquilla 2023 y como su nombre lo indica tendrá como sede la cabecera municipal de Mineral de la Reforma, donde convergerán todas las formas posibles de rellenar una tortilla, por lo que la cita es el viernes 31 de marzo, además del sábado y domingo primero y 2 de abril desde las 10 horas.
En ese sentido, se promete una experiencia gastronómica única en su tipo, pues los visitantes podrán disfrutar de una amplia variedad de tacos desde los básicos de pastor y suadero hasta los de cordero, mariscos y guisados, todos envueltos en tortillas recién hechas y además para acompañar los manjares habrá zona de bebidas artesanales.
Te podría interesar
En esa área se podrán encontrar cervezas artesanales como la carta fuerte para los clientes, además de la llamada bebida de los dioses que es el pulque y los licores de todo tipo para acompañar los tacos que se pidan a alguno de los más de 50 expositores que estarán; pero la actividad no solo será para amantes de la comida, pues habrá otras alas con atracciones.
Pues los organizadores explicaron por ejemplo que los más pequeños de la familia podrán divertirse en los brincolines, juegos de destreza y atracciones de feria; mientras que los adultos disfrutarán de música en vivo y otras sorpresas, o bien, comprar artesanías de manos hidalguenses en el pabellón artesanal que tendrá piezas únicas.
¿Cómo comenzó el taco? Esta y otras curiosidades
Sobre el origen de la palabra “taco”, esta proviene del náhuatl “tlahco”, que significa “mitad” o “en el medio”; aunque también se atribuyen al náhuatl “quahtaqualli”, que era un tipo de tortilla difícil de pronunciar para los españoles que posteriormente comenzaron a llamarlo “taqualli” y finalmente “taco”, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura.
En ese sentido, aunque no existe una fecha exacta de cuándo surgió el taco hay dos teorías y ambas hacen referencia al México prehispánico, siendo una que Moctezuma utilizaba las tortillas como cuchara y formaba lo que parecía un taco; la otra cuenta que las mujeres aztecas enviaban a los hombres la comida envuelta en tortillas.
Historiadores igual refieren que en la época prehispánica se utilizaba la tortilla como plato, cuchara y comida, por lo que se convirtió en la manera más fácil de transportar la comida y después comenzó a ser popular a finales del siglo XIX, cuando se volvió común en las fiestas de los pueblos, citó la experta María de los Ángeles Magaña.
cem