Actopan.- La tarde de este domingo se llevó a cabo la edición 55 del Concurso de Barbacoa en Actopan, en el que fueron reconocidas y premiadas las tres mejores barbacoas de la región, esto luego de contar con 10 finalistas.
La decena de barbacoyeros en la recta final fueron: Luis Enrique Caballero Cano de Barbacoa El Vaquero, Juan Pablo García Badillo de El Sombrerudo, Felipe de Jesús García Badillo de Barbacoa Panchito, Sarai Gutiérrez de Barbacoa Katy García, Areli Mejía Montiel de Barbacoa Mejía.
Así como Miguel ??ngel Mejía Sánchez de La Cabaña del Quince, Reina Mejía Pérez del negocio El Borrego, Javier Soto González de Don Sebas, Elvis González Salas representando el negocio familiar El Güero -fue el finalista más joven con 26 años-, y Abel Hernández Gómez de El Compadre Lucas, quien usa leña de huizache en su preparación.
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Tras casi cinco horas de pruebas y deliberación por parte de los jueces, se designó a Barbacoa Pablo García como el tercer lugar, a Don Sebas en segundo lugar y el primer lugar fue otorgado a Barbacoa Mejía. Cabe mencionar que ganaron 15, 20 y 30 mil pesos de premio, respectivamente.
Actopan reporta saldo blanco
La presidenta municipal, Imelda Cuéllar Cano, informó que hasta el momento la feria actopense tuvo una respuesta favorable de visitantes, saldo blanco y una importante afluencia a las actividades realizadas en el centro del municipio.
La alcaldesa destacó que el regreso de la feria al corazón de Actopan fue bien recibido por la población, pese a algunas incomodidades derivadas de la concentración de personas.
"La gente está muy contenta, nunca había visto algo así. Este año volvió al centro de Actopan y eso le dio mucho gusto a la ciudadanía; aunque hubo algunas incomodidades, todos estuvieron muy felices. Todos los eventos de la cartelera estuvieron llenos y la respuesta fue muy favorable", expresó.
Cuéllar Cano adelantó que el balance oficial de la feria será dado a conocer una vez que concluyan todas las actividades programadas, aunque aseguró que hasta el momento los resultados han sido positivos.
"Ha sido muy buena la feria. Todavía no terminamos de hacer este corte y cuando lo tengamos lo vamos a dar a conocer", señaló.
Asimismo, informó que durante el desarrollo de la celebración no se registraron incidentes de consideración.
"No hubo ningún incidente hasta ahorita. Todavía nos falta el día de hoy, primero Dios todo tiene que terminar bien, pero hasta este momento vamos muy bien", afirmó.
Barbacoyeros, símbolo de la identidad de Actopan
Durante la ceremonia de premiación, Imelda Cuéllar reconoció a las y los productores de barbacoa por preservar una tradición que, dijo, ha dado identidad al municipio durante generaciones.
Señaló que el concurso, que este año celebró su edición número 55, representa mucho más que una competencia gastronómica, ya que refleja la historia, el trabajo y el legado familiar de quienes elaboran este platillo típico.
Recordó además que Actopan continúa siendo referente nacional por su gastronomía y mencionó que hace un año el municipio obtuvo el récord Guinness por elaborar la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo, reconocimiento que, aseguró, fortaleció la proyección turística del municipio.
Finalmente, agradeció la participación de visitantes provenientes de distintos municipios de Hidalgo, de otros estados del país e incluso de turistas internacionales, quienes acudieron a disfrutar de la feria.
"Hoy confirmamos un lema: más que una feria, es el festival que nos une", concluyó la presidenta municipal.
sjl