Santiago de Anaya.— Cocineras tradicionales y autoridades dieron el banderazo de inicio de obra del Centro Gastronómico y Turístico en Santiago de Anaya. El proyecto tendrá una inversión superior a 9 millones de pesos. Prevén que la primera etapa termine en febrero del 2025.
En su mensaje, Danay Ángeles Hernández, presidenta municipal del Santiago de Anaya, expresó que el Centro Gastronómico y Turístico de Santiago de Anaya, será un lugar donde se preservarán las tradiciones, la cultura y riqueza gastronómica, que ha dado identidad y reconocimiento al municipio a nivel nacional e internacional.
“Hoy es un día de gran satisfacción y orgullo para el municipio, estamos cumpliendo el sueño de los que estamos aquí y de muchos quienes se nos adelantaron en el camino. Este proyecto es más que una obra, es un símbolo de unidad, progreso y de la capacidad de nuestro pueblo para soñar en grande y cumplir las metas. Estoy segura de que el centro no sólo permitirá compartir nuestra riqueza culinaria, sino que es un motor para el desarrollo económico de la región, un punto de encuentro para las comunidades y una plataforma para proyectar al mundo lo mejor de Santiago de Anaya”.
Christian Miguel Catalán, director general de Obras Públicas e Infraestructura de la Secretaría Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano Sostenible, explicó que la obra, que inició el 25 de noviembre y concluirá el último día de febrero del 2025, consta de tres plataformas donde habrá 12 estaciones para las cocineras tradicionales, se dejará la cimentación y muros perimetrales con servicios.
“Comenzamos la primera etapa y ya estamos esperando para continuar con la segunda de manera inmediata, pero vamos paso a paso. Algo importante que tendrá el Centro Gastronómico es que se contará con un aula para dar clases maestras a jóvenes y chefs del mundo que deseen aprender de las cocineras tradicionales, porque de esa manera se va a perpetuar el conocimiento”, expresó Elizabeth Quintanar, secretaria de Turismo de Hidalgo.
Al banderazo de arranque de obra asistieron, en representación de cocineras tradicionales, Luisa Anaya y titulares de la dirección de Infraestructura y Fomento Turístico de Secturh, de Obras Públicas; Infraestructura Urbana de la Secretaría de Infraestructura Pública y Desarrollo Urbano Sostenible.
sjl