Guanajuato.- En el estado de Guanajuato se ha producido vino por más de 400 años desde que los españoles empezaron a fundar las ciudades del estado y en la actualidad hay en la entidad alrededor de 300 hectáreas que están dedicadas al cultivo de viñedos.
En Guanajuato se producen actualmente alrededor de 300 mil botellas de vino y se pueden realizar visitas a varios viñedos y recorrer sus respectivas bodegas para conocer las características de cada una y sus productos de gran calidad.
Es recomendable visitar los viñedos de Guanajuato para conocer más sobre la producción vitivinícola, disfrutar de los parajes y del “terroir”* guanajuatense y disfrutar de la experiencia de probar excelentes vinos y otros productos del estado.
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Y entre estos viñedos se puede realizar un recorrido por una de las rutas del vino en dos municipios de Guanajuato que es San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo.
Para los amantes del vino, la ruta San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo es perfecta, pues tendrán la oportunidad de descubrir las peculiaridades del “terroir”* guanajuatense y de degustar vinos de gran calidad que tienen sabores y aromas únicos.
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En la mencionada ruta se conocerán tres vinícolas en donde se podrá apreciar su arquitectura, viñedos, cavas y se podrá disfrutar de las degustaciones de los deliciosos vinos que producen.
Los viñedos que se visitarán en la ruta es San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo son Tres Raíces, Cuna de Tierra y Viñedo Arcángeles.
Viñedo Tres Raíces
Esta casa vinícola promueve la enología, el enoturismo, la gastronomía y el desarrollo local, es una de los más impresionantes de la región. La sommelier hará una cata sensorial para probar tres etiquetas de sus vinos con los ojos vendados.
Cuenta con un hotel boutique, spa, espacios para eventos sociales, un restaurante con cocina de autor rodeado por más de 60 hectáreas con cultivos de viñedos y un agradable espejo de agua.
Viñedo Cuna de Tierra
Este viñedo cuenta con más de 20 años de antigüedad y ha ganado más de 50 medallas internacionales, no solamente por sus vinos sino también por su arquitectura, ya que el proyecto toma en cuenta la vinculación entre el sitio y las necesidades de los procesos de producción del vino.
Luego de hacer un recorrido por la vinícola, se degustará una tabla de quesos y charcutería que tendrán el maridaje con dos de sus etiquetas de vino.
Se ubica a solo 11 km de Dolores Hidalgo.
Viñedo Arcángeles
Este viñedo es una vinícola familiar y produce vinos de calidad internacional, además de su producción de vino, también elabora cerveza artesanal. Se podrá degustar el vino o su cerveza acompañado de sus ricas quesadillas o pizza con su peculiar harina de uva.
Se pueden realizar visitas guiadas, catas de vino, catas de cerveza artesanal, fogatas y vino, se puede acampar bajo las estrellas, hay cine al aire libre, picnic, cenas románticas, organización de toda clase de eventos sociales y bodas.
Se puede caminar entre los viñedos, conociendo los diferentes tipos de uvas que se cultivan. También ofrece recorridos en bicicleta o a caballo.
Se ubica entre Dolores Hidalgo y San Diego de la Unión.
El recorrido de la ruta incluye:
- Traslado redondo.
- Guía y chofer.
- Explicación por sommeliers.
- Degustación de vino.
- Se recomienda usar ropa, zapatos cómodos y sombrero además desayunar antes de comenzar el tour.
- Duración: 6 horas y media
- Horario: inicia a las 10:00 de la mañana.
- Lunes – Domingo
- Costo: 2,860 pesos por persona.
Reservaciones:
- Teléfono: 415 1707 7222.
- Email: reservas@turisma.mx.
- Web: www.turisma.mx.
- Facebook: Turisma.
- Instagram: Turisma.
*"Terroir". En la viticultura, el terroir (o terruño) se refiere al conjunto de factores ambientales que influyen en el cultivo de la vid y, por ende, en las características del vino. Estos factores incluyen el suelo, el clima, la topografía, la biodiversidad y las prácticas agrícolas propias de una región específica. En esencia, es el "sabor del lugar" que se expresa en el vino.
El término, de origen francés, no tiene una traducción directa al español, pero se entiende como el conjunto de elementos que hacen que un vino sea único y diferente de otros, incluso si se utilizan las mismas variedades de uva.
CM
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