Guanajuato.- Guanajuato es rico en historia, paisajes y sobre todo, en gastronomía. Los turistas que visitan el estado, se van enamorados no solamente de su arquitectura y cultura, si no también de su rica cocina.
La gastronomía de Guanajuato ha llegado incluso al ojo internacional, donde la guía Taste Atlas recomienda cuáles son los platillos más ricos a probar si visitas el estado.
Taste Atlas es una guía gastronómica internacional, especializada en la comida típica de diferentes regiones del mundo.
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Entre las regiones que ha reseñado, se encuentra Guanajuato, donde no solamente recomienda los platillos más ricos de la gastronomía del estado, si no también algunos negocios donde puedes probarlos.
¿Cuáles son los platillos más ricos de Guanajuato?
La guía Taste Atlas coloca a las enchiladas mineras en primer lugar como el platillo más rico de la cocina guanajuatense.
Entre los restaurantes que recomienda para probar este rico plato está el restaurante Casa Valadez, que incluso tiene el honor de servir las enchiladas mineras más ricas del mundo.
El segundo platillo que recomienda la guía Taste Atlas para todos los que visitan Guanajuato son las guacamayas de León.
Aunque muchos turistas se sorprenden al escuchar que en Guanajuato se comen guacamayas, pensando que se trata del ave en peligro de extinción, en realidad se trata de una especie de torta, con chicharrón en su interior y salsa de pico de gallo.
En tercer lugar en el ranking de los platillos más ricos del estado, se encuentra el caldo de pollo ranchero, una sopa de pollo con verduras, que muchas veces se sirve incluso acompañado con aguacate y nació en la región de Guanajuato.
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Por último, la guía Taste Atlas recomienda el pan de Acámbaro, también conocido como acambaritas, parte de la tradición gastronómica del estado.
El pan de Acámbaro es tan icónico de la tradición de Guanajuato, que incluso cada año se celebra la tradicional “lluvia de pan” en el municipio, donde miles de piezas de pan caen desde “el cielo” para todos los asistentes.
MM