León, Guanajuato-. En una esquina, aparentemente descuidada. Se encuentra uno de los negocios más icónicos de la ciudad, "Tortas los Galanes".
Un carrito de tortas comandado por "El Galán" quién tiene la capacidad de entregar los pedidos en aproximadamente 5 segundos y deleitar a las personas que acuden a comer ahí; tiene más de 30 años atendiendo sin parar.
"Este es un lugar de prestigio, aquí buscamos vender calidad, pero la razón de que sean tan baratas es que nosotros le buscamos ganar por volumen, las personas al ver los precios más económicos, se animan a llevarse más, entonces nosotros ya le tenemos calculado", comenta el galán.
Te podría interesar
Al puesto de tortas, acuden en su mayoría trabajadores en su hora de la comida, en busca de ahorrar dinero y tiempo. Las tortas tienen un costo desde 13 pesos la de jamón, 14 pesos la de carnitas, 15 pesos la de bistec o chorizo, 18 pesos las de milanesa, hamburguesas en 20 pesos y la orden de tacos dorados en 35 pesos. Además de los costos accesibles, las tortas son entregadas al cliente rápidamente, siendo la de carnitas la más rápida en ser servida, con un tiempo de 5.65 segundos.
"Son muy buenas, yo voy desde chiquito, desde que costaban cómo 4 pesos", "Me acuerdo en mi época de estudihambre, salía de la prepa y me costaban 6 pesos, siempre me salvaban", "no es lo barato, es que son una tradición, la calidad de la atención es lo mejor ahí", son algunos de los comentarios de los clientes de las tortas en redes sociales.
Tortas "Los Galanes" es reconocida por las personas de diferentes maneras: Las tortas del bulevar, las tortas de la paz, las tortas el chingadazo, las tortas encueradas, las tortas de resistol, las tortas de migajón, las tortas escolares o del estudihambre, las tortas de reportero, de licenciado, de obrero, de albañil, las tortas de muerte lenta, las tortas mendigas, las tortas de cartón, las tortas de ajo, las tortas de chicle, las tortas de 10 pesos, son algunos de los apodos por las que conocen a las tortas, el galán es consciente de esto y le hace gracia.
Cuando llegas a la famosa esquina, puedes encontrar albañiles comiendo en la banqueta, con toda su ropa pintada y de trabajo pero disfrutando de su torta, además, también acuden obreros del calzado, con las manos llenas de pegamento mientras degustan su manjar, no sólo ellos, ejecutivos y profesionistas también suelen visitar el lugar, ya que la tradición de asistir no discrimina a nadie.
Para el galán, lo que más disfruta de su trabajo es platicar y convivir con la gente, las charlas, las bromas y la convivencia es algo que no puede faltar ahí.
Además, el record de consumo es de 12 tortas en una sola sentada. otro de sus récords es que la mayor cantidad de tortas que han preparado es de 7 mil tortas en un evento especial "Estuvimos 2 días enteros preparando tortas fue para el día de los albañiles, el día de la Santa Cruz", comenta el Galán.
En cuanto a popularidad, las tortas son famosas entre los ciudadanos comunes leoneses, pero también entre los famosos, según el Galán, celebridades cómo José Julían, Lucía Méndez, Chabelo, Teo González entre otros. "Este negocio es internacional, quién venga a León y no lo traigan por una torta los galanes, es por que realmente no ha venido", concluyo el Galán bromeando.
ÚNETE A NUESTRO CANAL DE WHATSAPP. EL PODER DE LA INFORMACIÓN EN LA PALMA DE TU MANO