León.- La tradición de la rosca de reyes es que en los días cercanos a la conmemoración de los reyes magos el 6 de enero, las familias y amigos se reúnen para partir y compartir este alimento, que vine ‘cargado’ de niños ocultos, los cuales simbolizan al niño Dios que era perseguido y escondido de Herodes.
Algunas de las roscas de reyes se han reinventado en los últimos años, pues las hay tradicionales, rellenas de frutas con chantilly o crema pastelera, hasta las ahora llamadas gourmet que tienen rellenos como nutella, o coronadas con chocolates de conejito Turín.
Patito
Una de las panaderías con varias sucursales en León, ofrece la tradicional rosca con pasta de azúcar, higo y ate de membrillo; así como las hechas solamente con pasta de azúcar para los amantes del pan tipo concha.
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Patito desde hace algunos años también ofrece las roscas rellenas de crema chatilly con fresas naturales o bien con rebanadas de durazno en almíbar.
Patito tiene sucursales en León 1, Punto Verde, Santo Domingo, San Felipe, Otates y Villas de San Juan. Sus precios varían desde los 150 pesos por rosca chica y llega a los 650 por la de tamaño jumbo.
Panadería Isabel
En uno de los barrios más tradicionales, en el Coecillo sobre el bulevar Hilario Medina a una cuadra antes del Instituto Leonés, se encuentra la panadería Isabel, donde año con año ofrecen roscas tradicionales con pasta de azúcar y tiras de ate de membrillo en colores verde, rojo y amarillo.
La panadería Isabel fue el establecimiento creador de las ‘calabaconchas’ en el 2022, las cuales se hicieron virales en redes sociales.
Que Hojaldre!
Otro sitio en el barrio del Coecillo que está ofreciendo roscas de reyes poco comunes pues las de ellos son en sabores de Nutella, manzana con canela o cajeta con nuez. Muestra de la reinvención, imaginación e innovación de un alimento tan típico y tradicional.
Esta panadería artesanal está situada en San Juan 202, local 9 en el Coecillo.
Panoteca
Una de las panaderías gourmet y artesanales de León, ofrece para esta temporada las rosas de reyes de conejito Turín, rellena de baileys o bien de chispas de chocolate con queso. Aunque no especifican los precios en su página de Facebook, sí es de las más buscadas y valoradas por los leoneses.
Vivian
Una de las pastelerías que son parte de la Marca Guanajuato, ofrece roscas de reyes rellena de queso y cajeta, cubierta de dulce de leche, nuez y costrón de azúcar, además de un toque de canela.
También otra de las reinvenciones de Vivian es la rosca de chocolate con relleno del mismo ingrediente.
Finalmente, no podía faltar la versión tradicional con pasta de azúcar y los ates de colores.
Santa Mónica
En el corazón de la colonia Vibar, en la calle Nueva Galicia está la panadería que tiene una de las roscas más buscadas por los leoneses, pues es fuera de lo común. La rosca de la panadería Santa Mónica está cubierta de miel, chocolate y nueces. La cual tiene un precio de 395 pesos en su versión chica y la grande en 595 pesos.