El chile en nogada es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, con una relevancia especial en el estado de Puebla, donde surgió en el siglo XIX.
Este platillo representa una fusión de ingredientes locales con la historia nacional, pues según la tradición, fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica para conmemorar la independencia de México y homenajear a Agustín de Iturbide. Su combinación de sabores dulces y salados, así como su presentación con los colores patrios —verde del perejil, blanco de la nogada y rojo de la granada— lo convierten en una expresión culinaria de identidad, orgullo y celebración.
Además de su valor simbólico, el chile en nogada destaca por el proceso artesanal que requiere su preparación, utilizando productos de temporada como la nuez de Castilla, manzana panochera, pera lechera y durazno criollo, ingredientes que sólo se consiguen durante ciertos meses del año.
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Por ello, cada temporada en la que se ofrece este platillo representa una oportunidad para preservar las tradiciones poblanas, impulsar el turismo gastronómico y celebrar la riqueza cultural de la región. Si quieres saber todo sobre el Festival Internacional del Chile en Nogada 2025 en Puebla, como cuándo, dónde y qué actividades habrá, quédate con nosotros, aquí te contamos los detalles.
¿Cómo será el Festival Internacional del Chile en Nogada 2025 en Puebla?
Contexto: Durante todos los fines de semana del mes de agosto, el municipio de San Nicolás de los Ranchos, Puebla, será anfitrión de la vigésima cuarta edición del Festival Internacional del Chile en Nogada “Entre volcanes y sabores”.
Este evento se llevará a cabo en la Unidad Deportiva El Ciprés a partir de las 11:00 horas, convirtiéndose en una cita imperdible para los amantes de la gastronomía tradicional y para quienes buscan experimentar la riqueza culinaria poblana en un entorno rodeado por los imponentes volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.
El festival reunirá a cerca de 50 cocineras tradicionales, quienes prepararán el chile en nogada con ingredientes locales como la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo y la nuez de Castilla, resaltando el valor del consumo regional y la preservación de recetas ancestrales.
Además del platillo tradicional, los asistentes podrán disfrutar de propuestas innovadoras como postres y helados inspirados en los sabores del chile en nogada. Los precios del platillo comenzarán a partir de los 250 pesos, lo que lo convierte en una opción accesible para disfrutar de esta joya gastronómica en su lugar de origen.
Este festival no solo impulsa la economía local y promueve el turismo en la región, sino que también refuerza el orgullo por la identidad poblana, consolidando al chile en nogada como símbolo de tradición, sabor y patrimonio cultural.
¿Qué otras actividades habrá en el festival del Chile en Nogada en Puebla?
La edición 2025 del Festival Internacional del Chile en Nogada “Entre volcanes y sabores” no solo deleitará al paladar, sino que también ofrecerá una amplia gama de actividades culturales y turísticas.
El programa incluirá exposición y venta de artesanías, talleres, recorridos por la famosa Ruta del Nogal, concursos de limpia de nuez, cabalgatas, danzas tradicionales, música en vivo y una exhibición de autos antiguos. Todo esto en un entorno lleno de tradición que busca resaltar las raíces de San Nicolás de los Ranchos.
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Con la participación de más de 450 artistas y la presentación de agrupaciones como Los Askis, Los Cadetes de Linares, Los de Akino y Óscar Cruz, el evento se perfila como una gran celebración de la identidad poblana. Se espera recibir a más de 25 mil visitantes y alcanzar una derrama económica superior a los 12 millones de pesos.
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El festival contará con el apoyo del Gobierno estatal y municipios vecinos, y se llevará a cabo en la Calle Progreso S/N, primera sección de San Nicolás de los Ranchos. Para detalles adicionales, se puede consultar la página oficial en Facebook “San Nicolás de los Ranchos 2024 2027”.
LSHV