Para impulsar el comercio del café cultivado bajo sombra y reconocer a quienes lo producen, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) anunció la Convención del Café Oaxaqueño 2025, que se llevará a cabo el 30 y 31 de mayo en la Plaza de la Danza, en el centro de Oaxaca.
Incluirá exposiciones de productores, conversatorios sobre la cultura y cultivo del café, catas y venta de microlotes del grano que apoyarán directamente a las personas que lo plantan y cosechan.
La Plaza de la Danza en el centro de Oaxaca será el escenario de la Convención del Café Oaxaqueño 2025, los eventos del 30 de mayo comenzarán a las 9:30 de la mañana y terminarán a las 8 de la noche; el 31 iniciarán a las 10 y cerrará a las 2 de la tarde.
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Estarán disponibles tres tipos de café: lavado clásico, naturales y experimentales; todos cultivados bajo sombra y del tipo arábigo.
Se espera que haya aproximadamente 648 muestras presentadas por productores individuales de las siete regiones del estado.
De las más de 600 se escogerán las mejores 100, estás estarán disponibles para una subasta de microlotes.
Pese a que el secretario de Agricultura, Julio Berdegué, no asistió a la presentación de la Convención del Café Oaxaqueño 2025, sus ponentes explicaron que este es un esfuerzo entre la Secretaría de Agricultura y la Secretaría de Desarrollo Rural de Oaxaca.
La relación del café bajo sombra y el medioambiente
Durante la presentación de la convención, el secretario del Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural de Oaxaca, Victor López Leyva, dijo que todo el café que se venderá es arábigo cultivado bajo sombra.
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Añadió que es importante que el café esté cultivado bajo la sombra de los bosques y selvas de café, ya que de esta manera el cultivo del grano estimula la conservación de los árboles de maderas y previene la tala excesiva.
“No nos interesan los cafés que derriben las selvas, procuramos café bajo sombra que cultivan en la selva y bosque donde cohabitan cientos de especies animales”, respondió para La Silla Rota el secretario Victor López.
Los caficultores podrán contar sus experiencias
Durante los segmentos de conferencia de la Convención del Café Oaxaqueño 2025, los caficultores podrán relatar sus historias en los cafetales y experiencias personales que les ha dejado su trabajo.
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Cualquier cafetalero, productor, baristas e incluso apasionado del café puede contar sus experiencias frente a todos los asistentes de la convención.