Las carnitas son un platillo tradicional mexicano que destaca por su sabor y su textura. Se trata de carne de cerdo cocida lentamente hasta que queda tierna y jugosa por dentro, con una capa crujiente por fuera. La manteca de cerdo se utiliza para cocinar la carne, lo que contribuye a la textura crujiente y al sabor.
Las carnitas se suelen servir con tortillas de maíz o harina, acompañadas de guarniciones como: cebolla picada, cilantro fresco, limón, salsa (verde o roja y guacamole.
San Francisco Totimehuacán en el estado de Puebla, tiene una rica herencia cultural y ha mantenido muchas tradiciones gastronómicas, las festividades y las costumbres en Totimehuacán reflejan la influencia de la historia. La comunidad de Totimehuacán es conocida por su calidez y su sentido de identidad local. Las interacciones comunitarias y el mantenimiento de tradiciones juegan un papel importante en la vida diaria.
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Pronto se celebrará la tercera edición de la feria de las carnitas en San Francisco Totimehuacán Puebla, debido a que esta localidad sobresale por su excelsa preparación de las carnitas podrás probar infinidad de versiones en esta feria gastronómica que no debes perderte.
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¿Cuándo será la Feria de las Carnitas en Puebla?
El evento dará inicio el jueves 1 de agosto y finalizará el domingo 4 de agosto de 12:00 a 23:00 horas, en San Francisco Totimehuacán Puebla, por lo que será todo un fin de semana dedicado a las carnitas. En la feria habrán 40 expositores, quienes han preparado 19 toneladas de carne para preparar el “taco mas grande de puebla”.
¿Cómo será el taco mas grande de Puebla?
El taco mas grande de puebla medirá 10 metros de largo, la inauguración iniciara con la bendición de los puestos para después proceder a la degustación del taco, el cual será de deliciosas carnitas. Se informó que los carniceros se han preparado con 19 toneladas de carne, mil de chicharrón, mil 700 litros de salsa verde y mil 300 litros de salsa roja, por lo que participarán 250 ayudantes cocineros.
Actividades en la Feria de las Carnitas
Para hacer el evento mas ameno cabe destacar que habrán presentaciones de grupos musicales como Fama de Rosette, Los Mariscos y los Cadetes de Linares, para bailar después de unos ricos taquitos de carnitas. El Director de Turismo apoya estas y otras actividades e invita a todos a no perderse de la gastronomía local en Puebla.
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Las carnitas son un platillo que, aunque requiere tiempo y paciencia para prepararlo, es muy apreciado por su sabor y textura.
¡Espero que te animes a probarlas si no lo has hecho ya!