Si eres de los que compran mantequilla o margarina, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad en donde analizó 43 productos que podría ayudarte a tomar una mejor decisión en tu próxima compra.
En el estudio, publicado en la Revisa del Consumidor, la dependencia detectó que la mayoría presenta sellos de advertencia por exceso de calorías, grasas saturadas o sodio. Además, identificó dos productos que no cumplen con el contenido mínimo de grasa establecido por las normas mexicanas para comercializarse como mantequilla o margarina.
El estudio se llevó a cabo entre el 11 de marzo y el 13 de mayo, periodo en el que Profeco realizó un total de 2 mil 118 pruebas de laboratorio a distintas marcas de mantequilla y margarina.
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Los resultados muestran que las mantequillas revisadas aportan entre más de 730 y hasta 844 kilocalorías por cada 100 gramos, mientras que las margarinas superan las 560 kcal por cada 100 gramos. Asimismo, las versiones con sal, tanto de mantequilla como de margarina, presentan el sello de "Exceso de sodio", ya que algunas alcanzan hasta 960 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
Las marcas que no cumplen con la norma
El principal hallazgo corresponde a la Mantequilla reducida en grasa, sin sal, de la marca Gloria, con un precio promedio de 33.44 pesos por cada 100 gramos.
De acuerdo con Profeco, este producto no contiene el mínimo de grasa exigido por la norma NMX-F-729-COFOCALEC-2013 para denominarse mantequilla ya que el análisis de laboratorio se determinó que el producto contiene 60 gramos de grasa por cada 100 gramos, debajo del contenido requerido por el estándar de calidad aplicable para este tipo de alimentos.
Otro caso fue el de la Margarina con sal Table Maid, que tiene un precio promedió de 11.24 pesos por cada 100 gramos. Según el estudio, este producto no alcanza el contenido mínimo de grasa establecido por la norma NMX-F-108-SCFI-2016 para considerarse margarina.
Este producto tiene 51.5 gramos de grasa por cada 10 gramos, lo que es insuficiente para cumplir con el estándar de referencia.
¿Qué pasó con los productos Lurpak?
Profeco también revisó dos presentaciones de Lurpak, identificadas como mezcla de mantequilla con aceite de canola, tanto en su versión con sal como sin sal, las cuales no cuentan con un estándar mexicano de calidad que regule esta categoría de productos.
Esto no significa que incumplan alguna disposición o representen un riesgo para la salud, sino únicamente que no existe un estándar técnico para evaluar este tipo de mezclas que combinan grasa láctea y aceite vegetal.
Sin embargo, ambas presentaciones se ubicaron entre las más costosas del estudio. La versión sin sal tiene un precio promedio de 44.70 pesos por cada 100 gramos, mientras que la presentación con sal cuesta 43.86 pesos por cada 100 gramos.
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Recomendaciones de Profeco antes de comprar
Profeco recordó que, aunque las margarinas contienen grasas trans, los niveles detectados durante el análisis se mantienen por debajo de los límites establecidos en la NOM-051, por lo que estos productos no reciben un sello específico por ese componente.
La dependencia señaló que la mayoría de las mantequillas y margarinas evaluadas sí cumple con la normativa respecto al contenido neto declarado, el tipo de grasa indicado en el etiquetado y el contenido de sal previsto en los estándares de calidad.
Finalmente, recomendó a los consumidores revisar cuidadosamente el etiquetado antes de comprar, preferir versiones sin sal cuando se busca reducir el consumo de sodio y moderar el consumo de mantequilla y margarina debido a su alto contenido de grasas saturadas.
JL