El Mundial de futbol no solo se vive en la cancha, sino también en la sala de nuestra casa, rodeados de amigos, familia y una excelente botana, por ejemplo, los esquites son el acompañante perfecto para disfrutar la emoción de los partidos porque son rendidores, se pueden comer cómodamente sin perder de vista el televisor, y nos traen ese inconfundible sabor tradicional que hace de cada gol una verdadera fiesta.
Por eso aquí te compartimos la guía perfecta para preparar unos deliciosos esquites para disfrutar durante los partidos. Esta receta está pensada para ser rápida y rendidora.
Ingredientes (para 8-10 vasitos):
- 1 kilo de elote desgranado (puede ser congelado, de lata o natural).
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite.
- 1 diente de ajo picado o ajo en polvo.
- 1 ramita de epazote (opcional, pero muy recomendado).
- 1 cubito o cucharadita de consomé de pollo (opcional).
- Sal al gusto.
- Para acompañar: Mayonesa, crema, queso cotija o fresco rallado, chile en polvo, limones y salsa picante.
- Vasitos y cucharitas para servir.
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Preparación rápida:
- En un sartén grande o cazuela, calienta la mantequilla o el aceite.
- Agrega el ajo y el elote. Cocina de 8 a 10 minutos, moviendo constantemente, hasta que el elote adquiera un tono doradito.
- Vierte un chorrito de agua, agrega el epazote y el consomé. Deja cocinar de 3 a 5 minutos más.
¡Listo para servir en vasitos con tus complementos favoritos!
Trucos para que salgan mejor, con sabor a puesto callejero
- Dóralos, no los hiervas: El gran secreto es evitar simplemente hervir el elote. Dorarlo en el sartén con mantequilla, ajo y epazote le dará ese olor y sabor inconfundible a elote asado de puesto callejero de una forma muy rápida.
- Sabor en cada bocado: Antes de pasarlo a los vasitos, añádele al elote caliente directo en la olla un poquito de mantequilla, un chorrito de limón, una pizca de chile en polvo y queso desmoronado. De esta forma, el sabor se integra en todo el esquite y no se queda solamente en la capa de arriba.
Recomendaciones económicas para que rindan más
El truco de la crema y mayonesa: Para hacer que tus ingredientes rindan para todos tus invitados, mezcla ½ taza de mayonesa + ½ taza de crema + el jugo de 1 limón + una pizca de sal. Esto no solo hace que la mezcla rinda más, sino que le dará una textura mucho más suave y evitará que se sienta muy pesado.
