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Para este próximo Día de las Madres, sorprender a mamá no tiene que ser costoso ni complicado. Las salchichas a la mexicana son una excelente opción por ser un platillo sabio, rápido y muy económico, ideal para un desayuno especial o una comida familiar sencilla pero llena de tradición.
Este platillo representa la unión de ingredientes básicos de la cocina mexicana —jitomate, cebolla y chile— con las salchichas, ofreciendo un sabor casero que rinde para toda la familia.
El paso a paso para preparar esta receta del Platillo Sabio de Profeco que rinde para 6 porciones
Ingredientes Necesarios:
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- Salchichas: Puedes usar comerciales o, para una opción más saludable y con mayor control de ingredientes, elaborarlas artesanalmente con carne de pollo y cerdo.
- Vegetales: 2 jitomates medianos (en cubos), ½ cebolla (fileteada), 1 chile verde (en rodajas) y 1 diente de ajo (en láminas).
- El toque fresco: ? de taza de cilantro (lavado, desinfectado y picado).
- Básicos: 4 cucharaditas de aceite y sal al gusto.
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Procedimiento Paso a Paso
- Preparación de la base: Comienza cortando las salchichas en rodajas. En una sartén, calienta el aceite y acitrona la cebolla junto con el ajo hasta que estén transparentes y aromáticos.
- Integración de sabores: Añade a la sartén las salchichas, el chile, el jitomate y el cilantro. Mezcla muy bien todos los ingredientes y sazona con sal a tu gusto.
- Cocción final: Deja cocinar por aproximadamente 10 minutos. Sabrás que está listo cuando todos los sabores estén bien integrados y los vegetales hayan soltado sus jugos, creando un plato balanceado.
El tip
El cilantro es el "toque estrella" de esta receta, ya que le aporta un sabor fresco y herbáceo que realza la sencillez de los embutidos.
