Uno de los ingredientes más importantes y utilizados en la gastronomía internacional son los camarones, los cuales han sido consumidos por diversas culturas durante miles de años. Aunque se sabe que eran consumidos en tiempos de la Roma y Grecia antiguas, varios especialistas han mencionado que también tuvieron presencia en Asia y América.
En su comienzo, los camarones eran ligados a la clase alta; sin embargo, durante el siglo XX, el desarrollo de la acuicultura y la refrigeración permitió que este ingrediente dejara de ser un producto costoso y exclusivo de zonas costeras, siendo actualmente uno de los mariscos más consumidos en las diversas cocinas internacionales.
Es por eso que Taste Atlas, una de las guías culinarias más importantes en el mundo, publicó un listado con los mejores platillos gastronómicos hechos con camarón y por supuesto que la comida mexicana se encuentra dentro de la lista. Aquí te damos más detalles.
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¿Cuáles son los mejores platillos hechos con camarón en el mundo?
Contexto: En los últimos tres lugares, es decir, en los puestos 10, 9 y 8, se encuentran el Ebi Furai de Japón, un platillo originario de la ciudad de Nagoya que consiste en un langostino frito; posteriormente, le sigue el aguachile de México, un plato de la costa occidental que ha ganado bastante popularidad en los últimos años y luego, Bobó de camarao de Brasil, una especie de crema hecha con camarones.
Si no fuera suficiente, en los tres siguientes puestos (el séptimo, el sexto y el quinto) están los camarones en salsa de tamarindo de México, una receta que se ha ganado el corazón de los amantes de la gastronomía mexicana; luego está el chingri malai curry, un platillo procedente de India elaborado con langostinos tigre y langostinos rey y leche de coco; además están los tacos gobernador, una mezcla entre quesadilla y tacos hecho principalmente con camarones y queso.
En el cuarto y tercer lugar encontramos el you bao-xia de China, un saltado de camarones originario de la ciudad de Shanghái, obteniendo bastante popularidad en la ciudad asiática; por otro lado están las gambas al ajillo, una receta madrileña que combina gambas peladas, ajo y aceite de oliva.
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Finalmente, en los dos primeros lugares se encuentran los camarones enchipotlados de México y la simiako garidaki de Grecia, los camarones fritos que suelen comerse enteros, incluyendo colas, caparazones y cabezas.
