La Ciudad de México guarda miles de historias, pero ninguna tan enigmática como la de Tlalpan, la alcaldía más extensa de la capital. Su origen proviene de la época prehispánica, donde varios grupos de nómadas se establecieron en la zona de Cuicuilco. Durante la época colonial, Tlalpan formó parte del Marquesado del Valle de Oaxaca, bajo el control de Hernán Cortés y sus descendientes.
En 1827, el antiguo pueblo de San Agustín de las Cuevas fue nombrado capital del Estado de México y se le otorgó el título de ciudad, recuperando su nombre indígena: Tlalpan. En este periodo se fundó el Instituto Literario, antecedente de la Universidad Autónoma del Estado de México; se instaló una imprenta, una Casa de Moneda y una biblioteca.
A finales del siglo XIX, Tlalpan fue escenario de importantes avances tecnológicos, como la realización de la primera llamada telefónica en México en 1878, que comunicó a Tlalpan con la Ciudad de México. Sin embargo, dentro de su historia, se encuentra la cantina más vieja de la alcaldía. Aquí te contamos su historia.
Te podría interesar
TE PUEDE INTERESAR: Real Madrid suma otro fracaso ante Barcelona y la polémica declaración de Ancelotti
TE PUEDE INTERESAR: El fichaje por el que va Cruz Azul gracias a Vicente Sánchez
¿Cuál es la historia detrás de la cantina más vieja e importante de Tlalpan?
Contexto: se trata de La Jalisciense, una cantina ubicada en el corazón del centro de Tlalpan en la Ciudad de México; es un emblema de la tradición cantinera capitalina. Fue fundada en 1875, por lo que es considerada como una de las más antiguas de la ciudad y una parada obligatoria para los amantes de estos establecimientos.
Este local ha sido testigo de innumerables historias y personajes. Uno de los más destacados es el poeta y periodista Renato Leduc, quien, según diversas fuentes, nació en el piso superior de la cantina en 1897. Leduc frecuentaba el lugar, utilizando una de sus mesas como oficina improvisada para escribir y reunirse con amigos.
Con una arquitectura colonial, arcos y techos altos y una decoración con fotografías antiguas, es como la cantina La Jalisciense ha sido testigo de varias producciones culturales; algunas van desde escenas de la telenovela de Televisa "Destilando Amor" hasta el video musical "Una Noche" de Alejandro Sanz, exponiendo su belleza arquitectónica alrededor del mundo.
TE PUEDE INTERESAR: University Towers: irregularidades del cártel inmobiliario en Cuauhtémoc
TE PUEDE INTERESAR: Morena, el partido con más víctimas de violencia política: Integralia
La importancia de esta cantina mexicana en la alcaldía Tlalpan
En cuanto a su oferta gastronómica, la cantina es conocida por sus tortas, destacando la de bacalao al estilo vizcaíno y la "Especial", que incluye jamón, queso de puerco y queso fresco. Además, al consumir bebidas alcohólicas, los clientes reciben botanas como caldo de camarón, carne tártara y chicharrón.
El ambiente de La Jalisciense es acogedor y lleno de historia. Con solo diez mesas, el lugar mantiene una atmósfera íntima donde los visitantes pueden disfrutar de música de rocola y conversaciones amenas. El lema del establecimiento, "De la puerta hacia adentro todos son iguales", refleja su espíritu inclusivo y amigable.
A lo largo de los años, este establecimiento ha sido punto de encuentro para artistas, escritores y bohemios. Personajes como Carlos Monsiváis, Jacobo Zabludovsky y Leonora Carrington han sido parte de su clientela, contribuyendo a que la cantina tenga un aura cultural.
ÚNETE A NUESTRO CANAL DE WHATSAPP. EL PODER DE LA INFORMACIÓN EN LA PALMA DE TU MANO
SÍGUENOS EN EL SHOWCASE DE GOOGLE NEWS
Actualmente, La Jalisciense continúa siendo un referente de la tradición cantinera en la Ciudad de México. Su combinación de historia, gastronomía y ambiente la convierte en una visita obligada para quienes desean experimentar la esencia de las cantinas mexicanas.
