La pizza llegó a México a principios del siglo XX con la inmigración italiana, pero no fue hasta las décadas de 1950 y 1960 que comenzó a ganar popularidad entre los ciudadanos. La influencia cultural de Estados Unidos tras la Segunda Guerra Mundial y la apertura de las primeras pizzerías en la Ciudad de México ayudaron a posicionar este platillo entre la clase media urbana.
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La mexicanización de la pizza fue un proceso natural. Ingredientes típicos de la gastronomía nacional como el chorizo, los jalapeños, el chile poblano y el maíz comenzaron a aparecer en las recetas, dando lugar a combinaciones únicas como la pizza al pastor o la de cochinita pibil.
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Aunque actualmente existen cadenas internacionales como Pizza Hut y Dominos' Pizza, la escena actual en México es diversa: coexisten tanto las cadenas de comida rápida como las pizzerías artesanales que apuestan por ingredientes frescos y técnicas tradicionales, consolidando a la pizza como uno de los platillos favoritos en la gastronomía mexicana contemporánea.
Es por eso que a continuación te presentamos la mejor pizzería de la Ciudad de México.
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¿Cuál es la historia detrás de la mejor pizzería de la capital mexicana?
Se trata de Pizza Félix, uno de los lugares más emblemáticos de la Ciudad de México cuando se habla de pizzas artesanales. Ubicada en la colonia Roma, este negocio se ha ganado una sólida reputación gracias a su enfoque en ingredientes frescos, técnicas tradicionales y una atmósfera relajada pero sofisticada.
Fue fundada en 2018 por Adriana Lerma, quien decidió apostarle a las técnicas y procesos artesanales, destacando el uso del horno de leña en su preparación, mismo que da a las pizzas esa textura y sabor característicos de la auténtica pizza italiana. La masa es ligera y aireada, con bordes inflados y un toque de carbón que aporta profundidad al sabor.
Una de sus grandes peculiaridades que tiene Pizza Félix de los demás establecimientos es su menú, en el cual se pueden encontrar una variedad de platillos, que aunque no es extenso, está cuidadosamente curado. Algunas de las opciones van desde lo clásico como pepperoni y hawaiana hasta las especialidades de la casa que incorporan ingredientes 100% italianos.
El ambiente en la pizzería es otro de sus puntos fuertes. El diseño del lugar combina elementos rústicos con un toque moderno, creando un espacio acogedor que invita a quedarse más allá de la comida. Las mesas de madera, la iluminación tenue y la música cuidadosamente seleccionada hacen que la experiencia sea tanto culinaria como social.
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Además de sus platos estrellas, Pizza Félix ofrece una amplia selección de entradas y bebidas. Las ensaladas frescas, los antipastos y las bruschettas son el complemento perfecto para empezar, mientras que su carta de vinos incluye etiquetas nacionales e internacionales que maridan a la perfección con los sabores del menú.
El impacto de Pizza Félix ha trascendido fronteras. En 2024 se colocó entre las 100 mejores pizzerías en el mundo, específicamente en el lugar 45, de acuerdo a un listado publicado por The Best Chef, organización que llevó a cabo la ceremonia The Best Pizza Awards 2024, destacando los lugares que preparan a la perfección este platillo italiano.
Hoy en día, Pizza Félix es más que una simple pizzería: es un punto de encuentro para los amantes de la buena comida en la Ciudad de México. Su capacidad para ofrecer una experiencia culinaria auténtica, pero con un toque local, la convierte en una parada obligatoria para quienes buscan disfrutar de una excelente pizza en un entorno acogedor y vibrante.