El Festival del Caldo Tlalpeño 2026 está por llegar; se trata de un evento organizado por la alcaldía Tlalpan para rendir homenaje a uno de los platillos más emblemáticos y representativos del sur de la Ciudad de México. Este icónico platillo, que tradicionalmente se sirve en cazuelas de barro, tiene un origen peculiar que se remonta al siglo XIX, época en la que Tlalpan era conocido como San Agustín de las Cuevas.
¿Dónde será?
La cita es en la Plaza del Bolero, la cual se encuentra en la calle Moneda de la colonia Tlalpan Centro I. Para llegar en transporte público, puedes usar la Línea 1 del Metrobús y bajarte en la estación Fuentes Brotantes, desde donde tendrás que caminar aproximadamente 15 minutos. Otra opción es tomar los camiones que salen de la calle Santa Úrsula, los cuales te dejarán a una sola cuadra del evento.
Fechas y horarios clave
El festival estará disponible del 24 al 28 de junio de 2026. Podrás acudir a disfrutar de un buen plato en un horario de 11:00 a 20:00 horas.
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¿Qué hacer ahí?
Los visitantes podrán disfrutar de una gran oferta culinaria, degustando distintas versiones de la receta preparadas por cocineras y cocineros tradicionales. A la par de la comida, el festival funciona como una oportunidad perfecta para caminar y explorar uno de los barrios con mayor historia y sabor de la capital.
Costos
La entrada será totalmente gratuita para todo el público. No obstante, los organizadores recomiendan llevar dinero en efectivo para pagar fácilmente tus alimentos, así como vestir ropa cómoda y llegar temprano para aprovechar al máximo la experiencia.
Lo que debes saber
Cuenta la leyenda local que este manjar nació luego de unas fiestas patronales, cuando una cocinera preparó un remedio a base de caldo de gallina, verduras, chipotle seco y epazote fresco para curar la fuerte resaca del entonces presidente Antonio López de Santa Anna. Hoy en día, con más de 150 años de historia a sus espaldas, esta receta es un símbolo culinario indiscutible de la capital.
