VERACRUZ, VER. - Ubicada en el corazón de la zona norte del estado de Veracruz, Poza Rica se distingue por su amor incondicional por la crema, especialmente cuando se trata de tacos. En esta ciudad, la crema no es un simple adorno, sino un ingrediente esencial que eleva el sabor de cada taco a nuevas alturas. Ya sean de bistec, pastor, tripa, o incluso de las deliciosas carnitas, es muy probable que te encuentres con una generosa porción de crema acompañando tus tacos en Poza Rica.
La pasión de Poza Rica por los tacos con crema es tan arraigada que en 2019, el Cabildo de la ciudad declaró el 20 de noviembre como el "Día del Taco con Crema". Esta fecha se ha convertido en una celebración anual de esta tradición culinaria local, donde los habitantes y visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de tacos con crema y otros platillos típicos de la región.
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Pero la gastronomía de Poza Rica va mucho más allá de los tacos. Esta ciudad vibrante ofrece una rica diversidad de platillos que deleitan hasta a los paladares más exigentes. Su ubicación privilegiada cerca del Golfo de México le permite ofrecer una gran variedad de mariscos frescos, preparados de diversas formas que resaltan su sabor.
Gastronomía de Poza Rica
Entre los platillos más emblemáticos de Poza Rica se encuentra el zacahuil, un tamal gigante relleno de carne de cerdo y pollo, sazonado con especias y chiles. Este platillo ancestral, originario de la región Huasteca, es una verdadera explosión de sabores que no te puedes perder.
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Además del zacahuil, Poza Rica ofrece una amplia variedad de antojitos mexicanos, como los bocoles, unos tamales rellenos de carne o queso, y las enchiladas, que se pueden encontrar en sus versiones rojas, verdes o de pipián.
Para refrescarse, Poza Rica ofrece una variedad de bebidas tradicionales, como el café de maíz y una amplia selección de atoles, desde los clásicos de maíz morado y maíz dulce hasta los más exóticos de jobo, capulín, tortilla quemada y frijol con maíz.
mb