VERACRUZ, VER.- El calor en la tortillería de Lourdes Naranjo es sofocante cuando el termómetro afuera ya marca más de 30°C. La máquina no para la producción de tortillas que, este miércoles 15 de abril, elevó su costo entre uno y dos pesos por kilogramo según la colonia de la zona conurbada Veracruz - Boca del Río. “Sin el aumento no nos hubiera alcanzado para cubrir el gasto de la tortillería”, sostiene Lulú con las manos empolvadas de harina.
Siete personas y tres motocicletas para repartir dependen del negocio que creó junto a su esposo hace cinco años en la colonia 16 de Febrero, ubicada al poniente de la ciudad de Veracruz. “Nada más es para ajustarnos al precio de lo que nos han subido los insumos”, explica.
Si bien el aumento del precio en el kilo de tortilla coincidió con el día en que la harina aumentó su precio, Jaime Molina Rodríguez, representante de la Unión de Molineros de la zona conurbada, menciona que por tres años el sector absorbió los incrementos sin modificar su precio.
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En el caso de la Tortillería Cárdenas, el negocio de Lulú, el declive se presentó desde noviembre de 2025, cuando comenzó a pedir harina de maíz fiada que pagaba cada quince días.
“Siempre hay una caída, una tonelada caída. Baja y varía por la competencia, pero nosotros seguimos hasta marzo. El precio bajo siempre hace que muchos comercios cierren, y sí llegamos a temer eso”, cuenta la mujer que de 5:00 de la mañana a 5:00 de la tarde supervisa su establecimiento.
El aumento a la harina de maíz, a la gasolina, a los salarios mínimos, al precio del papel; el mantenimiento a las motocicletas, al celorio —la máquina que produce las tortillas—, el pago de impuestos y los préstamos laborales a sus empleados, dice Lulú, hubieran terminado con su negocio en cuestión de meses.
Incomodidad y alivio tras el aumento al precio en la tortilla
El aumento a los salarios mínimos de enero abonó a la lista de preocupaciones de Lulú. La situación era cada vez más tensa para su negocio que vende y reparte hasta mil 200 kilogramos de tortillas y masa hasta la localidad de Vargas, pasando por Boca del Río, La Antorcha, Valle Alto, Las Bajadas y otros fraccionamientos ubicados al costado de la autopista Xalapa - Veracruz.
En su mente, Lourdes libraba discusiones con clientes que hoy le cuestionaron, con capturas de pantalla en mano, “¿y por qué vas a subir el kilo de tortilla si la presidenta dijo que no se podía?”. Sin embargo, tras el aumento en el tomate y otros alimentos, algunos compradores sólo aceptaron la medida.
"No tiene ninguna razón para el aumento del precio de la tortilla porque los granos de maíz están en el nivel más bajo yo creo que de la historia", declaró la presidenta, Claudia Sheinbaum Pardo, en el Palacio de Gobierno el 14 de abril respecto al anuncio del aumento en el kilo de tortilla en México.
"No hay ninguna razón para que suba el precio de la tortilla, ni de otros productos. Ningún productor de servicios puede aprovecharse de una situación internacional para subir el precio del producto", insistió.
Según se enteró a través de grupos en WhatsApp que mantiene con otros tortilleros e industriales de su mismo giro, alrededor de 150 establecimientos en la zona conurbada elevaron sus precios entre uno y dos pesos. En su tortillería, por ejemplo, el kilogramo pasó de 27 a 29 pesos, mientras que el medio kilo de tortilla se ajustó de 13 a 15 pesos.
“Sentí como un alivio de que iba a haber para más tiempo cuando se acordó que se iba a subir el precio”, acepta. “Si aquí yo tenía dos o tres refacciones de base para la máquina y ya me las acabé en el transcurso de un año o año y medio, ya podré tener para comprar otra”, explica.
“Esperemos que ahora se vea un poco más, que diga: no pues, ya mejoré en esto la tortillería, aumentamos la calidad y para el cliente va mejor. Ahorita nuestro proyecto es poner el logo en el papel”, dice con una sonrisa.
lm