VERACRUZ, VER.- El ayuntamiento de Xalapa abrió la convocatoria del concurso que busca darle a la ciudad un platillo típico representativo. La gastronomía xalapeña tiene una amplia gama de comida, sin embargo, es difícil identificarla con un platillo típico de la región.
Con la convocatoria, a través de la dirección de Turismo municipal, se busca posicionar a Xalapa como destino para visitantes desde la gastronomía. El concurso ya está abierto para que personas profesionales o con gusto por la cocina participen.
Mediante una deliberación de jueces profesionales de la cocina, se elegirán las mejores propuestas que hayan sido inscritas cumpliendo todos los requisitos de la convocatoria. Luego, la decisión final será mediante votos de la ciudadanía en redes sociales.
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¿Quieres participar? Esto debes saber
Primero, es importante que tomes en cuenta que como participador o participadora deberás contar con residencia en Xalapa, ser mayor de 18. Pueden inscribirse estudiantes de gastronomía, chefs, profesionales, investigadores, jefas o jefes de cocina, cocineras o cocineros tradicionales.
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Pasos de inscripción:
Incribirse en la página www.xalapa.gob.mx, llenar los datos solicitados e imprimir folio para entregar en las oficinas de la Dirección de Turismo, ubicada en la calle Miguel Palacios número 9, colonia Centro de Xalapa.
Armar un expediente donde vaya la receta de la propuesta del platillo típico, el modo de preparación, fotos, antecedente, origen del platillo y la forma en la que representa a la ciudad.
La convocatoria cerrará el 11 de septiembre. Un jurado calificador analizará las propuestas, se publicarán los resultados el 14 de septiembre, siendo cinco platillos los finalistas.
- Ganador
Las 5 propuestas elegidas para la final serán publicadas en las redes sociales del ayuntamiento de Xalapa. Del 20 al 26 de septiembre será el periodo de votación para que la ciudadanía elija el platillo típico representativo de Xalapa.
“En el marco del Día Mundial del Turismo, el 27 de septiembre, se anunciará al platillo ganador”, dice el mensaje oficial de la convocatoria.
Como premio, el platillo típico se incluirá en todos los proyectos y programas turísticos del Ayuntamiento, así como en las cartas de los restaurantes locales para que sea reconocido como el platillo representativo de la Xalapa.
fm