VERACRUZ, VER.- Empresarios restauranteros y hoteleros están preparados para recibir a los turistas que llegarán en este Salsafest 2023, que se celebrará del 1 al 3 de julio en la ciudad de Boca del Río. Además de disfrutar de la música y el baile que ofrecerá este festival, también podrás aprovechar de los platillos típicos que hay en los distintos restaurantes de la zona conurbada.
De acuerdo con el presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, Lorenzo Montalvo Iglesias, los 40 restaurantes afiliados ya se encuentran preparando su menú e instalaciones para atender los turistas con platillos típicos.
Cabe recalcar que cada restaurante cuenta con una gran variedad de platillos y costos, por lo que dependerá de los turistas escoger el que más le convenga; sin embargo, un comensal puede gastar entre 200 y 250 pesos por comida y bebidas.
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“Ellos tienen su propia promoción y difusión para dar servicio en estos días tan importantes que es el festival de la salsa”, dijo.
Montalvo Iglesias recomendó acudir a la página de Facebook de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río para que puedan checar cada uno de los restaurantes que se encuentran afiliados y que ofrecen su menú en sus redes oficiales.
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Lorenzo Montalvo también recomendó a algunos platillos típicos para que los turistas puedan degustar en este Salsafest.
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1.Arroz a la tumbada
El primero que puso en la lista fue el tradicional arroz a la tumbada que se encuentra disponible en todos los restaurantes de mariscos de la zona. Esta comida lleva una gran variedad de mariscos como camarones sofritos, cangrejos con cáscara, almejas lavadas, y especies de hojas de epazote, perejil, cilantro y orégano, así como se añade arroz.
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2.Filete relleno de Mariscos
Otra especialidad de la casa es el filete relleno de mariscos. Los cocineros de Boca del Río tienen el reconocimiento de haber realizado el filete relleno de mariscos más grande del mundo elaborado en el 2007, por lo que este platillo no puede faltar en cada lugar de comida.
Los ingredientes son: filete de pescado, tomate, cebolla, aceite de olivo, jaiba, camarón, pulpo, mantequilla, pimienta, salsa inglesa, alcaparras, hierbas de olor, laurel, tomillo, aceituna sin hueso, ajo, mayonesa y cátsup.
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3.Pescado a la Veracruzana
El platillo que lleva hasta Veracruz en su nombre es el tradicional Pescado a la Veracruzana. Los ingredientes para preparar esta comida son: filete de huachinango, aceitunas y alcaparras. El filete se marina en jugo de limón, sal, pimienta, nuez moscada y ajo. Se hace una salsa de cebolla, ajo, tomate, jalapeños, aceitunas, hierbas y se hornea el pescado con la salsa
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4.Pulpo en su tinta
Si eres fanático también puedes degustar un pulpo en su tinta con arroz blanco para acompañar y disfrutar con tu familia.
Los ingredientes que este platillo lleva son:
3 pulpos grandes
- 3 hojas de laurel
- 1 kilo de jitomate finamente picado
- 1/2 cucharadita de orégano molido
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de vino tinto
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 pimientos verdes picados
- 1 pizca de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Manteca
- Sal
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5.Camarones enchilpayados
Si lo tuyo es la comida picosa, puedes aprovechar para pedir unos camarones con chile de chilpaya o chiltepín, como se le conoce en algunas partes.
Los ingredientes que este platillo contiene son:
- Camarón
- Media crema
- Mayonesa
- Ajo
- Chiltepín seco.