XALAPA, VER.- Veracruz es el primer lugar en producción de piña en todo el país, y ese puesto es absoluto, pues quintuplica a lo que produjo el estado por debajo. Dulce, acidita, con chile o en jugo, la piña es una de las frutas favoritas en la cultura mexicana, y sin duda la región sur del país es la que más empuja en la producción de esta.
La piña es una fruta tropical que puede sembrarse todo el año, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Necesita sembrarse a una profundidad considerable bajo tierra, pues por el peso de la fruta al crecer puede volcarse. En la cultura mexicana la piña es muy común; podemos encontrarla en los supermercados, verdulerías y hasta en carritos en la calle anunciada por el “llévele, llévele ¡piña pa’ la niña”.
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Hay diversas formas en que en México la disfrutamos, como: cortada con chile y sal; tepache, con la fermentación de la cáscara; jugos, agua o té, lo que ayuda al sistema digestivo; en tacos, para acompañar la tradicional orden de tacos al pastor; en almíbar o mermeladas, mediante procesos con azúcar, que ayuda también a conservar la fruta por más tiempo.
En Veracruz es donde se produjo más piña de todo el país en 2021, según los datos más actualizados del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de México; estos fueron los resultados del reporte:
- Veracruz: 859, 411 toneladas
- Oaxaca: 169, 440 toneladas
- Tabasco: 60, 350
- Nayarit: 55, 478 toneladas
- Quintana Roo: 53, 121
A excepción de Nayarit, la zona sur de México es la que destaca en la producción de piña. La aportación de Veracruz significó un valor de producción de 4 millones 148 mil 229 pesos, mientras que en el resto de los estados las toneladas están valuadas en menos de un millón de pesos por entidad.
Municipios de Veracruz más productivos de piña
De los 212 municipios de Veracruz, 14 fueron los que produjeron y aportaron para el reporte estatal de 859, 411 toneladas. Según el SIAP, el distrito de San Andrés Tuxtla es donde más piña se produjo, con 3 de los 5 municipios más productores; este fue el resultado:
- Isla (San Andrés Tuxtla)- 233,348.98 toneladas
- Juan Rodríguez Clara (San Andrés Tuxtla)- 211,347.12 toneladas
- José Azueta (San Andrés Tuxtla)- 168,596.82 toneladas
- San Juan Evangelista (Jáltipan)- 99,874.00 toneladas
- Medellín (Veracruz-Boca del Río)- 56,832.40 toneladas
Veracruz tiene la ubicación y clima idóneos para la siembra de múltiples frutas. Su cercanía con cuerpos de agua también lo convierten en la ubicación idónea para la siembra, por lo que el estado es líder en producción de otras frutas como el limón y la mandarina.