VERACRUZ, VER. - El aumento en el precio del kilo de la tortilla afectará las ganancias de taqueros en el puerto de Veracruz, por lo que algunos planean estrategias para que sus bolsillos no se vean tan afectados. De acuerdo con empresarios de la Unión de Tortilleros y Molineros de Veracruz el precio de este producto aumentará entre 1.5 y dos pesos para este 1 de marzo.
Alejandro Sánchez, propietario del local Tacos de Guisado Pay, dijo que debido a que su negocio es de reciente creación no puede aumentar el precio de sus tacos, pues con esto ahuyentaría a los clientes; no obstante, planea cobrar al menos un peso por la tortilla extra que pidan, ya que señala que este incremento afectara a su bolsillo.
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“Pues ya algunos clientes les he estado avisando que planeo cobrar un peso por la tortilla extra, a ver cómo lo toman, hay algunos clientes que son consientes y me dicen que, pues no hay problema, aunque les cobre extra, pero que sea con doble tortilla”, contó.
El taquero aseguró que debido a este y otros aumentos como la carne, huevo, verduras y gas debe de economizar y buscar precios más accesibles en los mercados, pero que sean de buena calidad.
“Tengo que irme temprano al mercado y buscar calidad, pero baratos. El jitomate y el huevo ha aumentado, antes te hacías un omelette, unos huevos con salchicha o jamón, ahora ya no se puede. Ahora hay conos de hasta 80 a 100 pesos. El gas también es constante el aumento”, agregó el taquero.
Los taqueros han registrado un aumento de precio desde hace dos años, aseguró Emilio Vargas, dueño de la taquería El Rey Trompero, por lo que, en su caso tuvo que subir los precios de los tacos hasta 10 por ciento.
Este ajuste no puede elevarse más debido a la competencia de otras taquerías que ofrecen más barato, el negocio de Emilio se encuentra sobre la avenida Cuauhtémoc, donde hay más de una docena de estos locales, por lo que todos deben de ofrecer un precio que atraiga a los clientes.
“De las verduras han subido los limones, los jalapeños, o sea, ya están más arriba de los precios normales, pero como quiera las verduras a veces están en un precio alto y otras bajan, pero de estos balances ya están mucho más arriba de lo que hace dos años costaban”, explica Emilio.
mb