PAPANTLA, VER. - Con un excelente precio cierra la producción de vainilla verde al norte del estado de Veracruz, específicamente en Papantla, por lo que quienes cosecharon este aromático fruto durante el año 2022, recibirán importantes ganancias, ya que el precio ronda entre 500 y 700 pesos por kilo, informó el Presidente del Consejo Estatal de Productores de Vainilla, Crispín Pérez García.
El entrevistado reconoció que en 2020 la pandemia de Covid-19 dejó pérdidas a todos los sectores, sin embargo, para la vainilla la situación sanitaria provocó que se frenara la venta para exportación y para el mercado nacional. Además, en 2021, la producción se perdió por el paso del huracán Grace, siendo devastador para todos los campesinos.
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"En 2022, la producción comenzó a recuperarse, sin embargo, la cosecha fue muy poca, ahora, en este año el tema fue el calor y la falta de lluvias las que mermaron la producción, por lo que se retrasó la floración que debía iniciar en marzo, pero ésta se dio hasta mayo, de manera que ello trajo como consecuencia la falta de producción", destacó.
Pérez García dijo que este fin de semana, del 10 al 12 de noviembre, se llevó a cabo una sesión del Consejo Estatal de Productores de Vainilla, en la cual se determinó que el precio de vainilla verde se fijará en 500 pesos el kilogramo. Esta cifra deberá ser respetada a nivel nacional y se estableció así para poder beneficiar a los productores.
El líder vainillero agregó que en el mes de enero de 2024, la asociación estará comprando vainilla beneficiada, pero el precio a pagar varía, ya que se tiene que verificar cómo se benefició la vaina si fue asoleada o deshidratada, aunque para este tema sí hay un límite de compra porque el precio es mucho más elevado.
"Ahorita lo que tenemos que cuidar es el corte, recordemos que la floración se atrasó y la planta debe estar enter 8 y 9 meses, para que así tenga entre 2.6 y 3.5 por ciento de vainillina, lo que hace que el producto incremente su calidad, de manera que no se recomienda que el corte se haga antes del 10 de diciembre", finalizó.
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