La gastronomía mexicana cuenta con una amplia variedad de elementos con los cuales se preparan los platillos más emblemáticos de nuestro país o algunos otros para acompañar estos alimentos y para muestra de ello tenemos la tortilla, la cual es una de las principales bases de la alimentación mexicana, por lo cual, aquí te contamos cuáles son las tortillas piratas y cómo identificarlas.
En este sentido, si creías que la piratería solo existía en los productos o artículos de electrónica, bolsos, calzado, ropa, estás equivocado, pues las tortillas ahora también son víctimas de estas prácticas que buscan imitar algún producto aunque esto ponga en duda su calidad o autenticidad pero a precios muy bajos, por lo cual es atractivo para las personas que las consumen.
En tanto, las tortillas piratas se venden como si fueran tortillas de maíz, sin embargo, estas no cumplen con la Norma Oficial Mexicana NOM-187-SSA1/SCFI-2002, la cual regula la sanidad, etiquetado y calidad de este alimento. Bajo este mismo tenor, a continuación, te mencionamos qué es lo que contienen las tortillas piratas:
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- Masa elaborada sin supervisión sanitaria
- Ingredientes que no provienen del maíz natural
- Harinas de baja calidad, féculas y colorantes artificiales
- Conservadores no autorizados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS)
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¿Cómo puedo identificar a las tortillas piratas?
Contexto: Aunque pueda parecer increíble, las tortillas piratas son una realidad en diferentes partes de México y se han identificado diferentes indicadores que te pueden ayudar a conocer las tortillas falsas. El principal punto a identificar es el precio, pues estas tortillas son muy bajos, por lo general no pasa de 12 pesos el kilo. Recuerda que el precio promedio nacional de la tortilla a nivel nacional es de entre 17 y 22 pesos por kilo.
Las tortillas piratas también tienen un sabor amargo, metálico o a plástico, es un factor que indica sus componentes artificiales. Su textura permite que se rompan con facilidad o también son demasiado elásticas y no son confiables. Aunado a esto, son de color blanco intenso, de tonalidades greses o con manchas.
¿En qué lugares se ha detectado la venta de tortillas piratas?
El consumo de este tipo de alimentos pueden generar problemas diversos en la salud por los ingredientes no regulados, bacterias en la masa o exceso de sodio y grasas trans. Las autoridades sanitarias han identificado la venta de tortillas piratas en tianguis, puestos ambulantes o tortillerías sin registro visible en zonas de:
- Iztapalapa (CDMX)
- Gustavo A. Madero (CDMX)
- Nezahualcóyotl (Estado de México)
- Guadalajara (Jalisco)
- Tijuana
- VeracruZ
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