Después del agua, el café se posiciona como la segunda bebida más consumida a nivel mundial, consolidándose no sólo como un símbolo de convivencia y cultura, sino como un motor económico clave para diversos países productores, entre ellos, México.
De acuerdo a datos de la Organización Internacional del Café (OIC), se estima que cada día se consumen más de 2 mil millones de tazas de café en todo el mundo. Esta demanda constante ha convertido al café en uno de los productos agrícolas más comercializados globalmente, con una cadena de valor que involucra a millones de personas, desde agricultores hasta grandes compañías distribuidoras.
Pese a su importancia, el sector enfrenta retos como el cambio climático, la volatilidad de precios internacionales, y la necesidad de garantizar condiciones dignas para los pequeños productores. Sin embargo, el impulso a la producción orgánica, el comercio justo y el consumo local abre nuevas oportunidades para fortalecer esta industria estratégica.
Te podría interesar
México: tierra de café
Contexto: México ocupa un lugar privilegiado en el mapa cafetero internacional. Con estados como Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla como principales productores, el país ha forjado una tradición cafetalera que combina prácticas ancestrales con innovación agroindustrial.
El café mexicano es especialmente valorado por su calidad, sabor y cultivo en altura, lo que lo hace atractivo para los mercados gourmet y de comercio justo. Además, miles de familias, principalmente en zonas rurales e indígenas, dependen directamente del cultivo y comercialización de este grano.
Te podría interesar
Además, México es también consumidor de café: cada vez más jóvenes y adultos lo integran a su rutina diaria, ya sea por gusto, energía o como parte de un estilo de vida. Esto ha impulsado el crecimiento de cafeterías locales, marcas independientes y espacios de consumo responsable. Es por esta razón que la Profeco ha decidido “echarle el ojo” a la industria del café en México, y colocarla bajo la lupa de sus estudios de calidad publicados mes con mes en la revista oficial de la Profeco llamada Revista del Consumidor.
Si quieres saber cuales son los cafés que no son cafés ya que no cumplen con las especificaciones en sus productos, a continuación te compartimos lo que debes saber al respecto.
Estos son los cafés que la Profeco “reprobó” ya que mienten en sus productos
En un país donde el café es parte esencial de la rutina diaria, cada vez más consumidores buscan no sólo sabor, sino transparencia y calidad en cada taza. En ese sentido, la trazabilidad del café, es decir, conocer su origen y proceso de producción, se ha convertido en una guía confiable para elegir un buen producto y promover prácticas justas en toda la cadena de valor.
Cuando un café ofrece esta información detallada, puedes confiar en que proviene de una cadena productiva cuidadosa, responsable y transparente. Significa que se ha hecho un esfuerzo por mantener estándares de calidad, asegurar pagos justos al productor y realizar controles estrictos en cada etapa.
Actualmente, el mercado mexicano ofrece una gran variedad de cafés tostados y molidos, con un consumo nacional en constante crecimiento. Por ello, recientemente la Profeco, a través de sus Estudios de Calidad, analizó 33 productos comerciales con el objetivo de conocer su calidad y cumplimiento normativo. La muestra incluyó:
- 24 cafés tostados y molidos convencionales
- 5 cafés descafeinados
- 4 cafés mezclados con caramelo o azúcar
También puedes leer: Recapturan a la “La Güera”, hermana de "El Betito", exlíder de la Unión Tepito
Síguenos en el showcase de La Silla Rota en Google News
Únete a nuestro canal de WhatsApp. El poder de la información en la palma de tu mano
En ese sentido, todos los productos fueron evaluados bajo la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que regula el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas. Se verificó que cada muestra incluyera información clara y completa sobre:
- Denominación del producto
- Contenido neto
- Nombre y domicilio del responsable
- Fecha de caducidad o consumo preferente
- Lote, ingredientes, leyendas de conservación
En ese sentido, a continuación te compartimos las marcas de café que reprobaron en este Estudio de Calidad, con respecto a el etiquetado establecido en la Norma Oficial Mexicana, a la declaración de su contenido neto en el superficie principal de exhibición, entre otros elementos, esto con el único fin de que en caso de que vayas a comprar un café para regalar en el Día del Padre, hagas una compra informada y responsable.
- Alpont Café Chiapas / Arábica / Molido México
- Café Mis Raíces Vehav
- Café Punta del Cielo
- Café Punta del Cielo cosecha Premium
- Kaapeh
- Segafredo Zanetti Espresso
- Segafredo Zanetti Emozioni
- Los Portales de Córdoba
- Los Portales de Córdoba Mezclado
AJA