Dentro de la cocina mexicana existen diferentes elementos, y el queso es uno de ellos, en sus diferentes presentaciones, este es un producto de origen animal que se usa para diferentes platillos tal es el caso del queso manchego en unas enchiladas suizas, sin embargo, aquí te contamos cuáles son las marcas de queso manchego que no es queso manchego y que son falsas, según la Profeco.
En este sentido, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad sobre los quesos manchego, los cuales se presenta en una variedad de productos, como los quesos tipo manchego, los quesos procesados o fundidos manchegos, las imitaciones y los productos de importación españoles con denominación de origen.
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De tal manera que la dependencia federal informó lo que se debe saber antes de adquirir queso manchego para que sepas de qué está hecho el queso manchego que compras. De tal manera, aunque todos son quesos, cada tipo de queso tiene su proceso de fabricación.
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Agregó que en México los fabricantes de quesos utilizaban la denominación queso tipo manchego para el producto que se obtiene a partir de leche pasteurizada entera de vaca, sometida a procesos de coagulación, cortado, desuerado, fermentado, salado, prensado y madurado, durante un periodo mínimo de siete días a temperatura y humedad controladas.
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¿Cuáles son las marcas de queso manchego que no es queso manchego según la Profeco?
Con base en el estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor, se analizaron 46 quesos, de los cuales 6 fueron manchego español, 29 manchego mexicano y tipo manchego, 2 queso procesado, 8 imitación de manchego y 1 manchego de cabra. En este estudio se verificó la grasa y proteína que son los nutrientes responsables del aporte calórico en los quesos.
Además, se verificó el tipo de grasa, (leche de vaca para los mexicanos y leche de obeja para los españoles), asimismo, se verificó el contenido del calcio por la naturaleza del queso y el de sodio, el cual es importante para aquellas personas que por motivos de salud deben restringir su consumo. A continuación te enlistamos las marcas de queso manchego que no es queso manchego, según la Profeco:
- BURR (Imitación queso tipo Manchego): 25.5% de grasa de origen vegetal, costo 89.34 pesos por envase
- BURR (Imitación queso tipo Manchego 400 g): contiene 23.2% de grasa de origen vegetal, costo 52.80 pesos por envase
- BURR (Imitación queso tipo Manchego 400 g): contiene 29$ de grasa de origen vegetal, costo 698.70 pesos por envase
- Sabori PARMA (Imitación queso manchego 180 g): contiene 24.3% de grasa mezcla vegetal y vaca, costo 24.53 pesos por envase
- Premier plus (CUADRITOS Imitación queso tipo Manchego a granel): contiene 33.2% de grasa mezcla de vegetal y de vaca
- Premier plus (CUADRITOS Imitación queso tipo Manchego 200 g): contiene 22.7% de grasa de origen vegetal, costo 25 pesos por envase
- Selecto BRAND (Singles tipo Manchego 140 g): contiene 22.7% de grasa de origen vegetal, costo 23.90 pesos por envase
- Frankly (Imitación queso tipo Manchego 225 g aprox).: contiene 22.2% de grasa vegetal, costo 19.73 pesos por envase
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