En México, hablar de tortillas es hablar de tradición, de identidad y de un símbolo profundamente arraigado en la cultura y gastronomía nacional. La tortilla din importar si es de harina o de maíz, en particular, se ha convertido en un alimento esencial en la dieta diaria de los mexicanos y ha perdurado por siglos, con raíces que se remontan a la época prehispánica.
Las primeras tortillas, según registros históricos, datan de hace más de 5000 años. Desde entonces, el maíz, base de este alimento, ha jugado un papel vital en la vida de los pueblos indígenas de Mesoamérica, quienes veían en él una planta sagrada. Las culturas azteca y maya veneraban al maíz como símbolo de vida y sustento; para ellos, no era solo un grano, sino una parte integral de su cosmovisión.
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Hoy en día, la tortilla es mucho más que un simple alimento: es un elemento que une. Desde el desayuno hasta la cena, está presente en la mesa mexicana en innumerables formas: tacos, quesadillas, enchiladas, chilaquiles, y otras preparaciones que deleitan el paladar. En cada bocado, los mexicanos celebran su herencia y su identidad.
Si eres de las personas que prefiere las tortillas de harina sobre las clásicas de maíz la siguiente información te interesa, ya que a continuación te presentaremos el listado de las tortillas de harina que contienen sal en exceso de acuerdo a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
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Estas son las tortillas de harina con más sal según la Profeco
Debido a los ingredientes con los que se fabrican las tortillas de harina, estas suelen tener más cantidad de sal en comparación con las de maíz. Como ejemplo de esta situación cuatro tortillas Tía Rosa tienen 765 mg de sodio y el contenido de sodio por tortilla es de 194 mg por pieza, y sumando los ingredientes como jamón y queso manchego equivaldría al 25.4% de la ingesta de sodio recomendada por la OMS al día.
Antes de darte a conocer cuales son las tortillas de harina con más sal del mercado, es importante señalar que el sodio y la Sal no son lo mismo, ya que el cloruro de sodio, conocido comúnmente como sal, es un compuesto de estructura cristalina que abunda en la naturaleza, está compuesta aproximadamente por 40% de sodio y 60% de cloro, sin embargo el sabor salado de los productos no siempre tiene que ver con la cantidad de sodio que estos contienen, ya que muchos productos, como las siguientes tortillas de harina no son saladas pero tienen alta cantidad de sodio.
- Mission 684 mg de sodio por empaque
- Tortillinas Tía Rosa: 765 mg de sodio por empaque
- Tortillería del Barrio: 662 mg de sodio por empaque
El mismo Estudio de Calidad concluyó que la mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 g por día en promedio, es decir, dos veces la ingesta máxima recomendada. Asimismo, resalto que el principal beneficio de reducir la ingesta de sal es la disminución de la hipertensión arterial.
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