El arroz es uno de los alimentos más populares y consumidos en todo el mundo por ser tan versátil, ya que puede acompañar casi cualquier tipo de plato. Sea salado o dulce, es una fuente de alimento relativamente barato en comparación con otros granos o productos lo que lo convierte en un alimento básico y accesible en muchas economías, por eso, es fundamental en la dieta diaria de millones de personas en todo el mundo.
La revista PROFECO realiza un estudio de calidad en diferentes alimentos para que tomes la mejor decisión al momento de elegir el arroz en tu despensa. Este estudio es fundamental para garantizar que los productos que se ofrecen a los consumidores cumplan con los estándares de seguridad, calidad y veracidad en la información proporcionada. Estos estudios se llevan a cabo en laboratorios especializados y se basan en normativas nacionales e internacionales. Si quieres conocer más detalles y saber las marcas de arroz que tienen menos proteína, quédate con nosotros.
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El arroz en México
Los principales estados productores de este grano son: Veracruz, Campeche, Michoacán, Tabasco, Nayarit y Morelos, de acuerdo con el “Estudio de gran visión y factibilidad económica y financiera para el desarrollo de infraestructura de almacenamiento y distribución de granos y oleaginosas para medio y largo plazo a nivel nacional".
La PROFECO suele comparar diferentes marcas de un mismo tipo de producto para analizar cuál cumple mejor con las normativas y ofrece la mejor relación calidad-precio. Esto permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre qué producto comprar.
¿Qué se verificó en el estudio de la PROFECO en cada producto?
- La humedad: Factor importante para permitir el manejo, conservación, procesamiento y almacenamiento del arroz.
- La proteína: Es un parámetro nutrimental característico del arroz y que, además, desmitifica lo surgido en las redes sociales sobre el arroz de plástico, ya que ninguno de este tipo puede contenerla.
- Que la información presentada en la etiqueta estuviera completa: Se verificó que la información fuera veraz y no presentara leyendas que confundieran al consumidor.
- El análisis selectivo que comprende contenido de: • Granos defectuosos: Como palay (granos que no han sido descascarados), mal pulido (presentan restos de cutícula -envoltura que recubre la parte interna del grano-), cutícula roja (que tienen franja roja de cualquier tamaño), estrellados (con fisuras en la parte interna del grano), yesosos (con color blanco opaco, por lo menos en una cuarta parte de su superficie).
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¿Cuáles son las marcas con menos proteína según Profeco?
El tipo de arroz que contiene menos proteína es generalmente el arroz blanco refinado, en comparación con otras variedades como el arroz integral o el arroz salvaje. Según los estudios de la PROFECO las marcas de arroz que menos proteína tienen por cada 100gr son:
- “GOLDEN HILLS” Arroz Súper Extra E.U.A. 900 g con 6.07g de proteína
- “VALLEY FOODS” Arroz Súper Extra E.U.A. 900 g con 6.34g de proteína
- “Great value” Arroz súper extra grano largo E.U.A. 900 g con 6.15 de proteína
- “Altea” Arroz Súper Extra Grano largo E.U.A. 900 g con 6.17g de proteína
- “AIRES DE CAMPO” Arroz Orgánico México 1 kg con 5.45g de proteína
Si bien la cantidad de proteína en el arroz es relativamente baja en comparación con otras fuentes como la carne, los huevos o las legumbres, la proteína en el arroz especialmente el integral, aporta entre 2 y 7 gramos de proteína por cada 100 gramos, dependiendo del tipo. Aunque no es una cantidad elevada, es una fuente importante de proteínas en aquellas regiones donde otros alimentos ricos en este nutriente no son tan accesibles o comunes.
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Recomendaciones para comprar Arroz
- Antes de adquirir el producto asegúrate que el empaque no esté abierto o dañado y se encuentre dentro de la fecha de caducidad o consumo preferente.
- Revisa la etiqueta, todas las marcas te presentan modo de uso.
- Almacena el grano de arroz en recipientes herméticos para alejarlos de las plagas.