Uno de los alimentos más consumidos durante Thanksgiving es el pavo, ¿pero te has preguntado cuántas de estas aves se consumen en Estados Unidos durante esta festividad? De acuerdo con la Asociación de Aves y Huevos de ese país, se estima que se consumen casi 46 millones de pavos durante el Día de Acción de Gracias.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos reportó que el país produjo más de cinco mil millones de libras de pavo en 2022, de las cuales se consumieron más de 4.8 mil millones de libras. Sin embargo, se espera que los precios de los pavos sean un 5.6 por ciento menores este año, pues cifras de la 38 encuesta anual sobre la cena Thanksgiving de la American Farm Bureau Federation muestran que el costo de un pavo entero congelado de 16 libras es de unos 27 dólares.
No obstante, el costo del pavo para la cena de Thanksgiving sigue siendo un 25 por ciento más alto en comparación con 2019 antes de la pandemia de COVID-19.
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¿De qué depende el precio del pavo?
De acuerdo con la revista Time, la baja en los precios del pavo se debe a la disminución de las aves de corral afectadas por el brote de gripe aviar que inició en 2022. Cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos mostraron que en lo que va del año se han sacrificado más de 4.5 millones de aves. Estos números son menores a las 58 millones de aves afectadas en 2022.
Pero el pavo no fue el único alimento de la cena de Thanksgiving que bajó su precio, otros seis artículos disminuyeron sus costos entre los que están el relleno en cubitos, los arándanos, las bases para tartas, la crema para batir, la leche entera y los guisantes congelados.
Y si se preguntaban cuántas calorías se consumen durante Thanksgiving, de acuerdo con el Consejo de Control de Calorías, la ingesta calórica por persona supera las 4 mil 500 calorías por comida. Esto es mayor a la ingesta calórica diaria total que se recomienda para los hombres en Estados Unidos.
¿Por qué se celebra Thanksgiving?
De acuerdo con el USAGov, Thanksgiving tiene su origen en 1621, cuando los colonos ingleses y los nativos de la zona celebraron juntos el éxito de la primera cosecha durante tres días consecutivos. Los colonos había llegado un año antes a la colonia de Plymouth a bordo del barco Mayflower y solo la mitad de los pasajeros logró sobrevivir el primer invierno.
Fue en 1789 cuando el presidente George Washington declaró como festividad nacional Thanksgiving que en ese año se celebró un jueves 26 de noviembre. Sin embargo, en 1863 el presidente Abraham Lincoln estableció el último jueves de noviembre como el Día Nacional de Acción de Gracias.