El Día de Acción de Gracias en Estados Unidos se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre, por lo que este año 2023 esta cena de Acción de Gracias se llevará a cabo este jueves 23 de noviembre. Cabe recordar que esta celebración es una de las más importantes en el vecino país del norte, y es por eso que es importante conocer la historia de este día antes de cenar el tradicional pavo.
Vale la pena mencionar que el Día de Acción de Gracias es una celebración que tiene sus raíces en eventos históricos y tradiciones culturales de la unión americana, y la versión más reconocida de la historia del Día de Acción de Gracias se remonta al siglo XVII en Estados Unidos, sin embargo existen diferentes relatos sobre el verdadero origen de esta celebración.
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Cabe destacar que para entender los orígenes de esta celebración, la historia se debe remontar la Inglaterra inmediatamente posterior a la Reforma Anglicana, llevada a cabo en 1534 por el rey Enrique VIII, esto de acuerdo a la revista National Geographic, ya que la recién creada Iglesia de la tradición romana, se suprimieron muchas de las fiestas litúrgicas que tenían lugar a lo largo del año, principalmente las dedicadas a los santos.
En ese sentido, se creó nuevo tipo de celebración llamada, precisamente, Día de Acción de Gracias, la cual no era precisamente una fiesta, sino una celebración en agradecimiento a una buena cosecha, el fin de una sequía, de una hambruna o de una epidemia, e incluso una victoria militar sobre una nación enemiga... ahora entendemos la importancia de este día para la unión americana.
¿Cuál es el origen del Día Acción de Gracias como hoy lo conocemos?
Fue hasta el siglo XIX que el presidente de los Estados Unidos, Abraham Lincoln, proclamó el Día Nacional de Acción de Gracias en 1863, estableciendo el último jueves de noviembre como día de celebración. Más tarde, en 1941, el Congreso de los Estados Unidos aprobó la ley que oficializó el Día de Acción de Gracias como un feriado nacional, fijando la fecha para el cuarto jueves de noviembre.
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A lo largo de los años, el Día de Acción de Gracias se ha convertido en una festividad que no solo celebra la cosecha y las bendiciones recibidas, sino también un momento para reunirse con familiares y amigos, disfrutar de una comida tradicional que suele incluir pavo, puré de papas, salsa de arándanos, relleno y pasteles de calabaza, y reflexionar sobre las cosas por las que se está agradecido.
¿Por qué se cena pavo el Día de Acción de Gracias?
Vale la pena destacar que esta tradición de cenar pavo en la cena del Día de Acción de Gracias se remonta a la historia de los primeros colonos europeos en América del Norte adoptaron esta ave como parte de la comida festiva debido a su abundancia en la región y su sabor.
Por otro lado se ha sugerido que los colonos que comenzaron a llevar a cabo esta celebración podrían haber aprendido sobre el pavo de los nativos americanos, quienes ya consumían esta ave mucho antes de la llegada de los europeos a esta nueva nación; aunque no hay evidencia histórica sólida que confirme que el pavo estuvo presente en esa cena específica,
Es importante mencionar que con el tiempo, el pavo se convirtió en un plato central icónico de la cena de Acción de Gracias en muchas familias estadounidenses y se ha mantenido como una tradición arraigada en la celebración. Así, se ha convertido en un símbolo de gratitud y abundancia, y es disfrutado en muchas mesas durante esta festividad en Estados Unidos llamada Día de Acción de Gracias.
AJA