La barbacoa es uno de los platillos más emblemáticos y tradicionales de la gastronomía mexicana, especialmente en estados como Hidalgo, Estado de México y Puebla, donde se prepara de manera ancestral en hornos de tierra cubiertos con pencas de maguey.
Este platillo, generalmente elaborado con carne de borrego, representa no solo un deleite culinario, sino también un elemento fundamental en reuniones familiares, celebraciones y ferias locales, donde compartir barbacoa es sinónimo de unión, identidad y orgullo regional. Más allá de su sabor único, la barbacoa encarna una fuerte conexión con las raíces indígenas y la transmisión de saberes entre generaciones.
Su preparación requiere tiempo, paciencia y técnicas específicas que reflejan el respeto por la cocina tradicional. Para muchos mexicanos, disfrutar de barbacoa en fin de semana —acompañada de consomé y tortillas recién hechas— es una costumbre casi sagrada que une a las familias alrededor del fogón. Si quieres saber todo sobre la Feria del Pulque y la Barbacoa 2025 en CDMX, quédate con nosotros, aquí te decimos las fechas, horarios y todo lo que debes saber, para que no te pierdas esta fiesta gastronómica en la capital.
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¿Cómo será la Feria del Pulque y la Barbacoa 2025 en la CDMX?
Contexto: En la Feria Regional del Pulque y la Barbacoa en La Magdalena Contreras, podrás saborear lo mejor de la barbacoa tradicional y el pulque artesanal en un ambiente familiar y festivo. Habrá música en vivo, actividades culturales y una gran variedad de expositores locales. Será una experiencia llena de sabor, tradición y alegría que no te puedes perder.
En esta ocasión será la edición 19 de la Feria del Pulque y la Barbacoa donde podrás encontrar tacos de pancita, maciza y todo el sabor de este platillo tan buscado en la Ciudad de México. Además decenas de expositores llevarán sus mejores platillos como elotes, tlacoyos, gorditas y muchos antojitos mexicanos.
La barbacoa y el pulque forman parte de una misma tradición culinaria y cultural profundamente arraigada en el centro de México, especialmente en estados como Hidalgo, Tlaxcala y el Estado de México.
El pulque que es una bebida fermentada de origen prehispánico elaborada a partir del aguamiel del maguey, complementa perfectamente los sabores intensos y ahumados de la barbacoa cocida también con pencas de maguey en hornos de tierra. Esta combinación no es solo una cuestión de gusto, sino un ritual que refleja la convivencia, el respeto por las raíces indígenas y la celebración de la identidad local.
En esta fiesta gastronómica podrás probar los curados de fresa, apio, guayaba, piñón, avena, así como el tradicional blanco o endulzado con miel para acompañar la deliciosa barbacoa. Y para bajar el banquete, en esta edición 2025 habrá música en vivo, por lo que mantente pendiente para conocer posteriormente la lista de artistas y bandas invitadas.
¿Cuándo y cómo puedo llegar a la Feria del Pulque y la Barbacoa 2025 en CDMX?
La Feria del Pulque y la Barbacoa de la CDMX se realizará el viernes 16 de mayo de 2025 en la explanada de la alcaldía La Magdalena Contreras, ubicada en la avenida Álvaro Obregón 20, colonia Barranca Seca, los horarios están por confirmarse.
Si quieres llegar en transporte público deberás ingresar a la estación Miguel Ángel de Quevedo de la Línea 3 del Metro, después tendrás que tomar un camión que sale del Walmart de Av. Universidad que te llevará hasta la explanada, es muy sencillo llegar.
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Asistir es una oportunidad única para disfrutar de la auténtica gastronomía mexicana donde la explanada de la alcaldía se llenará de sabor, todo en un ambiente festivo con música en vivo y entrada gratuita.
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Este evento no solo celebra la riqueza culinaria, sino también la tradición y la comunidad. Es el lugar perfecto para compartir con familia y amigos, apoyar a productores locales y vivir una experiencia cultural inolvidable en el corazón de la Ciudad de México.