El Mercado de San Juan, ubicado en la Ciudad de México, es un lugar emblemático conocido por su vasta oferta de productos gourmet, exóticos y tradicionales. Es famoso por sus puestos de carnes y pescados de alta calidad, frutas y verduras frescas, y una selección única de alimentos como insectos comestibles, carnes exóticas (como cocodrilo o jabalí) y quesos artesanales. Este mercado combina la riqueza de la gastronomía mexicana con ingredientes internacionales, atrayendo tanto a chefs como a curiosos que buscan experiencias culinarias únicas. Su ambiente vibrante refleja la diversidad y riqueza cultural de la ciudad. Si quieres conocer quien es el sueño del mercado mas solicitado por los chefs en la CDMX, quédate con nosotros.
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¿Cuál es la historia del Mercado de San Juan de la CDMX?
El Mercado de San Juan, oficialmente conocido como Mercado San Juan Ernesto Pugibet, tiene una historia que se remonta a los tiempos coloniales de la Ciudad de México. Su origen está relacionado con la Plaza de San Juan, una zona comercial que, desde el siglo XVI, era un importante punto de intercambio de productos agrícolas y mercancías. Durante el siglo XIX, la creciente urbanización de la ciudad llevó a la construcción de mercados formales para organizar el comercio y mejorar las condiciones higiénicas, y fue en este contexto que se estableció el mercado como lo conocemos hoy.
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Inaugurado oficialmente en 1955, el mercado recibió el nombre de Ernesto Pugibet en honor a un empresario francés que fue pionero en la modernización de la industria tabacalera en México y que impulsó el comercio en la zona. A lo largo de los años, el Mercado de San Juan se consolidó como un punto de referencia para chefs, restauranteros y amantes de la cocina debido a su enfoque en productos de alta calidad, ingredientes exóticos y alimentos gourmet que no se encuentran fácilmente en otros mercados de la ciudad.
Su ubicación en el corazón del Centro Histórico y su oferta única han hecho de este mercado un sitio icónico que preserva la riqueza cultural y gastronómica de México, al mismo tiempo que integra influencias internacionales en su diversidad culinaria.
¿Quién es el dueño del mercado de San Juan en la CDMX?
El Mercado de San Juan en la Ciudad de México, al igual que otros mercados públicos de la ciudad, no tiene un dueño privado. Es un espacio administrado por el gobierno de la Ciudad de México, a través de la alcaldía Cuauhtémoc, en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO). Los comerciantes que operan dentro del mercado tienen concesiones o permisos otorgados por el gobierno, lo que les permite usar los locales o puestos para vender sus productos.
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La gestión del mercado incluye tanto a las autoridades locales como a los representantes de los locatarios, quienes colaboran para el mantenimiento, la organización y la resolución de problemas que puedan surgir en este espacio emblemático de la ciudad. Su carácter público garantiza que el mercado continúe siendo un lugar accesible para los habitantes y visitantes de la CDMX.