Dos años de que la Feria del Marisco de Zinacantepec estuvo en pausa por la pandemia de covid-19, lo que para Crescencio Romero, dueño del restaurante Chupadedo, significó aprender a vivir con poco y estar agradecido porque sobrevivió, pues fue intubado a causa de los estragos que dejó el SARS-CoV-2 en su cuerpo.
Emocionado porque la feria regresa pero también él, contó a La Silla Rota sobre la historia de su restaurante, uno que ha llamado la atención de habitantes de todo el Edomex pero también de la CDMX.
“Hace 38 años yo inicié en la calle Javier Mina un puesto de charales y pescados fritos, era un puesto callejero y no había nadie, solo una pescadería. Poco a poco la gente nos fue pidiendo más, un coctelito, un huachinango y desde la experiencia que uno tiene, fuimos agregando cosas al menú hasta que llegamos ahora a lo que es un róbalo, un sierra, como lo pidan. ¿Quién iba a pensar que ahora ya hay una feria, que íbamos a progresar tanto”.
En el restaurante Chupadedo ya hay tres generaciones trabajando, haciendo crecer una tradición familiar.
“Nos da mucho gusto que ya regresamos, que la feria regresó después de dos años y sobreviví, estamos aquí desde la primera feria y Dios nos permitió regresar para esta edición, yo me escapé del virus, estuve 40 días intubado y en el restaurante apenas sacábamos para la renta”.
Regresa la Feria del Marisco Zinacantepec 2022
Con la participación de 53 unidades económicas, entre marisquerías y pescaderías, y tras dos en pausa por la pandemia de covid 19, del 26 al 28 de agosto en la comunidad de San Luis Mextepec, perteneciente al municipio de Zinacantepec.
Además del festín gastronómico, los asistentes podrán disfrutar de la música de mariachi, el concurso del Rey de la Empanada, la presentación de conjuntos musicales y del Ballet Folclórico Tlatoani, así como demostración de platillos del mar innovadores.
Para esta edición se sumaron 53 negocios de los cuales 35 son marisquerías y 18 pescaderías, por lo que esperan una afluencia de hasta 30 mil personas y una derrama de alrededor de 5 millones de pesos.
“Esta novena feria le dieron muchas forma, no quiere decir que las anteriores hayan sido malas, sino ésta, por los dos años de pandemia y pérdidas, la vamos a hacer coadyuvando con los marisqueros de San Luis Mextepec”, comentó en conferencia de prensa el alcalde de Zinacantepec, Manuel Vilchis.
“Esperamos que los restauranteros puedan dar empleo para mil personas (eventuales)”, añadió.
Al respecto, la nueva presidenta de Unimar, Valeria González Bermúdez, señaló que esperan que con esta feria se reactive la economía de los negocios de Mextepec.
“Lo que buscamos es fomentar la actividad del sector y comercio, de la mano con la Cofepris para la mejora de las condiciones sanitarias de nuestros productos, alimentos y espacios y así los consumidores tengan la confianza de recibir un servicio de calidad”.
Destacó que la Feria del Marisco ha convertido en una de las ferias más populares de la región, por lo que en esta edición también se podrá disfrutar de un corredor gastronómico y de artesanías.
“Tras la pandemia hubo bastantes cambios, siempre buscando la mejora de nuestra comunidad, hemos tenido apoyo del ayuntamiento, las direcciones han estado con nosotros de la mano para que esta feria salga mejor que las anteriores”.
Para llevar la reactivación económica de la mano del deporte, se organizó la Carrera del Marisco, en la que los participantes correrán un circuito de 7 kilómetros el domingo anterior a la feria, en punto de las 08:00 horas, con una bolsa de 24 mil pesos para los ganadores.
En materia de seguridad se dio a conocer que se establecieron convenios con 10 estacionamientos además de que se contempla un despliegue de elementos tanto de la policía municipal como de Protección Civil.
(SAB)