Tortas de helado, chumiate y pulque, son algunos de los productos 100% artesanales que se pueden disfrutar durante la celebración del 202 aniversario de la fundación del municipio de Otzolotepec, ocasión con la cual también se festeja que la pandemia de covid-19 ha cedido al punto en que los eventos masivos han podido regresar.
Este año, como parte de los festejos se organizó la primera ExpoFeria del Helado Artesanal y Chumiate, éste último siendo la bebida tradicional de la demarcación, con el apoyo de más de 80 artesanos; a tan solo 40 minutos de Toluca.
“El chumiate es de aquí de Otzolotepec, es una bebida artesanal elaborada con licor de caña y hierbas como tabaquillo, prodigiosa, té limón, hierbabuena, pericón, hojas de nogal, anís de campo y manzanilla, puede también ser de cualquier sabor, aquí le ponemos mango o alguna fruta de temporada y también vendemos mucho el amargo, que es sólo con las plantas para curar todos los males de la acidez del estómago”, comentó doña María, vecina de Otzolotepec.
Primera ExpoFeria del Helado Artesanal y Chumiate (fotos: Fernanda García)
El chumiate es una bebida prehispánica con base de nanche que se bebía durante las celebraciones, por ello, el 202 aniversario de este municipio donde aún se consume incluso en algunas tiendas.
La feria estará hasta este sábado en la explanada municipal y dentro de las actividades también se contemplan conciertos.
“Estamos muy contentos de regresar a las ferias pero más de que podamos hacerlo aquí en Otzolotepec, estamos muy felices porque significa que todos hemos puesto de nuestra parte para que se pueda hacer esto, que además nos permite darle de comer a nuestras familias”.
En el pabellón artesanal además de chumiate y helado, también se pueden encontrar dulces típicos, ropa, joyería, mientras que a un costado se puede disfrutar de tacos de todos los estilos.
Primera ExpoFeria del Helado Artesanal y Chumiate (fotos: Fernanda García)
En esta feria habrá una gran cantidad de expositores, actividades artísticas como obras de teatro, círculo de escritores, ferias de libro, talleres para aprender a elaborar helado y chumiate, además de grandes presentaciones como la de Yame Domort (soprano mexicana), Ivan Berkgarin (cellista ruso) y Dmitri Dudin (pianista ruso) o la Banda el Tarolazo.
(SAB)