La Misión cerró este sábado las actividades principales de su primer Festival del Chile Rayado, un encuentro que reunió a más de 70 productores, artesanos y agricultores alrededor de uno de los ingredientes más representativos de la Sierra Gorda hidalguense.
Durante tres días, el municipio concentró puestos, actividades culturales y espacios de venta relacionados con el chile rayado, producto que en los últimos años ha ganado mayor reconocimiento fuera de la región por su particular proceso de cultivo, secado y preparación.
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La muestra no se limitó a la venta de alimentos. El festival también incluyó participación de productores locales, artesanos y ganaderos, quienes aprovecharon la afluencia de visitantes para mostrar parte del trabajo que se realiza en las comunidades de La Misión y municipios cercanos.
Uno de los puntos que dio mayor relevancia al encuentro fue el reconocimiento oficial con el que cuenta el chile rayado de la Sierra Gorda hidalguense: una Indicación Geográfica Protegida. Esta figura permite identificar el origen del producto y vincular sus características con el territorio, los conocimientos tradicionales y las prácticas de quienes lo cultivan.
Cultura y música para cerrar la jornada
La actividad cultural continuó durante la tarde de este sábado en la cancha municipal, junto al quiosco de La Misión, donde se presentó la Caravana Cultural organizada para acompañar el cierre del festival. El programa comenzó a las 15:30 horas con la agrupación de danza Maravi y el trío El Conquistador de la Sierra. Más tarde fue programada la participación del trío Aliados de Hidalgo, a las 16:45 horas.
A las 18:00 horas tomó el escenario el grupo folclórico Danzas de mi Pueblo. Para las 18:40 horas, en cuestión de minuros, se prevé el cierre con la presentación del ballet folclórico dirigido por el maestro Álvaro Serrano.
La inclusión de música regional, tríos y danza buscó darle al festival una dimensión más amplia que la gastronómica, al reunir expresiones que forman parte de la identidad de la Sierra Gorda y de otras regiones de Hidalgo. Más allá de la presencia de funcionarios e invitados, el primer Festival del Chile Rayado dejó como resultado la participación de decenas de expositores y una vitrina para un producto que durante años ha formado parte de la vida cotidiana de La Misión.
De acuerdo con Quintanar Gómez, secretaria de Turismo del estado, “el chile rayado de la Sierra Gorda hidalguense cuenta oficialmente con la denominación de Indicación Geográfica Protegida y es promovido al mundo de manera orgullosa".
Asimismo, recalcó que la tarea de promoción continuará siendo parte de las actividades propias de la Secretaría de Turismo, para así abrir un nuevo segmento de "productos originales", en los cuales ya se contará con La Misión como municipio en lista.
magr