Pachuca.— El municipio de La Misión se encuentra en la recta final para obtener la denominación de origen del chile rayado, un producto endémico de la Sierra Gorda hidalguense cuya producción representa una de las principales fuentes de ingreso para la población local.
El presidente municipal, Israel Villeda Villeda, informó que en diciembre pasado se presentó ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) la solicitud formal.
“Desde que iniciamos la administración… nos pusimos a hacer toda una investigación, un documental, para poder presentar oficialmente la solicitud”, explicó el edil.
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De no existir contratiempos en el proceso de publicación oficial, la denominación de origen podría otorgarse en el transcurso de abril. “Si no hubo ningún inconveniente… en este mes de abril se nos estaría otorgando”, señaló.
De concretarse, el chile rayado se convertiría en la segunda denominación en el estado de Hidalgo, después del aguamiel.
El edil destacó que este tipo de chile es exclusivo de ciertas zonas altas y frías del municipio, lo que le otorga características únicas tanto en sabor como en su proceso de producción.
“El chile rayado solamente se cultiva en la Sierra Gorda… sobre todo en las partes altas y frías”, precisó.
Actualmente, entre 600 y 800 productores se dedican a su cultivo, generalmente en parcelas de una a dos hectáreas. El rendimiento por hectárea oscila entre 100 y 200 kilogramos, dependiendo de las condiciones climáticas, factor que en los últimos años ha impactado negativamente en la producción.
“Son alrededor de 600 a 800 productores… en una hectárea están sacando de 100 a 200 kilos, dependiendo el clima”, detalló.
Indicó que el precio del chile rayado seco alcanza hasta los 2 mil pesos por kilogramo, debido a su escasez y alta demanda.
Aunque no se exporta de manera formal, el producto llega a Estados Unidos a través de envíos particulares. “No se exporta como tal, pero por paquetería sí lo llevan mucho a Estados Unidos”, indicó.
Villeda Villeda subrayó que la denominación de origen permitiría fortalecer la cadena productiva, impulsar la comercialización y gestionar mayores apoyos institucionales, especialmente en materia de insumos agrícolas y control de plagas.
Asimismo, adelantó que el municipio trabaja en la integración de un padrón de productores y en la elaboración de proyectos para acceder a incentivos estatales y federales, así como en la implementación de nuevas tecnologías para mitigar los efectos de la sequía.
sjl