Acaxochitlán.— El Ayuntamiento de Acaxochitlán, a través de la Secretaría de Turismo y Cultura municipal, inicia los preparativos para la décima edición del Festival del Hongo y la Manzana, evento cultural y gastronómico programado para el segundo fin de semana de agosto, el cual espera recibir a más de 12 mil asistentes.
Carlos Andrés Islas Rodríguez, secretario de Turismo y Cultura, informó que esta edición se fortalecerá con la participación de cocineras tradicionales, nanakateras, artesanas y productores del Pueblo Mágico, quienes serán los protagonistas del encuentro, orientado a posicionar al municipio como referente en la producción de alimentos elaborados con hongos y especies silvestres.
El funcionario detalló que se trabaja en nuevas vinculaciones con instituciones educativas, tanto locales como de otras regiones, para enriquecer la programación del festival mediante ponencias, capacitaciones y actividades académicas. En este sentido, aseguró que el evento está abierto a la colaboración de universidades, como la Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) y la Intercultural de Tenango de Doria, entre otras.
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Afirmó que no hay fractura en la relación con la UAEH, institución que constituyó el festival que tiene como propósito difundir saberes, sabores, y el conocimiento de nanakateras y cocineras tradicionales respecto a la importancia de preservar los bosques, así como la salvaguarda de la gran variedad de hongos con los que cuenta la comarca.
“No hay ningún rompimiento con la universidad, estamos esperando el acercamiento para colaborar, como lo hemos hecho en ediciones anteriores”, indicó Islas Rodríguez y adelantó que entre las novedades de este año se contemplan nuevos concursos temáticos, ponencias, presentaciones editoriales y muestras gastronómicas.
Asimismo, confirmó la partición de la Secretaría de Cultura del estado, quien abonará al programa cultural con una caravana cultural y una amplia cartelera artística que suma a la oferta gastronómica, pensada para atraer turismo y generar derrama económica para los productores de la región, incluidos varios que están en proceso de certificación.
Señaló que las convocatorias de participación para cocineras tradicionales, ponentes y expositores será emitida a mediados de julio; en tanto, para los concursos de gastronomía y tapetes artesanales de aserrín, los pormenores se darán a conocer en agosto, así como la posible segunda edición del concurso de fotografía.
sjl