OMITLÁN DE JUÁREZ.- Omitlán de Juárez está de fiesta, y junto a la celebración del carnaval que inicia este domingo, se vivirá el primer festival del pulque. Haciendo honor a su mote de Pueblo con Sabor y estrenando una entrada al poblado con arco en forma de manzana, otro alimento típico de este municipio hidalguense, este fin de semana arranca una de las festividades más pintorescas en la región de la Comarca Minera.
A partir de este domingo 9 de marzo, disfruta de un viaje a través de la cultura e historia rodeado de la naturaleza para conectar con una experiencia única con el Carnaval de Omitlán. Teniendo como principal atractivo un desfile que recorrerá las calles principales bajo la temática “bosque encantado”.
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Esta actividad busca a los asistentes concientizar sobre la importancia de preservar la naturaleza. Para incentivar la participación de todos, se realizará una premiación para las mejores comparsas desde 5,000; 3,000; y 1,500 pesos; carro alegórico con 5,000; 3,000; y 1,500; y disfraz individual con 3,000; 1,500 y 1,000 pesos, respectivamente.
Primer festival del pan de pulque
Omitlán quiso mostrar por qué es reconocido como Pueblo con Sabor y en el marco de estas festividades, llevará a cabo la primera edición del Festival de pan de pulque. En un evento que resalta la rica gastronomía y tradición de la región. Será del 15 al 17 de marzo, la fecha cuando tendrás la oportunidad de degustar este exquisito alimento elaborado por las manos de las cocineras tradicionales y con la famosa bebida de los dioses. Para ello, se prevé la participación de más de 30 productores de pan de pulque.
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En este festival se abrirá espacio también para más de 120 artesanos de Hidalgo (aprovechando la celebración de su día el 19 de marzo) y otros estados vecinos. Además, se instalará un comedor artesanal en la calle principal, donde cocineros de todo el estado ofrecerán platillos típicos representativos de cada región.
¿Cómo llegar a Omitlán de Juárez?
Omitlán de Juárez forma parte del Corredor turístico de Hidalgo. Para llegar este municipio desde la ciudad de Pachuca en auto particular, te tomará solo 30 minutos de viaje y 2 horas de viaje si vienes desde la Ciudad de México.
El pulque
El pulque es una de las bebidas fermentadas más antiguas del mundo y que contiene grandes propiedades nutritivas. Es una bebida compleja y espumosa que tiene su valor en la forma en que se lleva el proceso de fermentación único en el que un equipo activo de bacterias transforman el aguamiel dulce y recién cosechado (el néctar del agave) en lo que finalmente recibe el nombre de pulque. Para ello el llamado tlachiquero corta el maguey para que este en su intento por sanar comience a generar todas estas sustancias que darán sabor a la bebida de los dioses.
jgp