ACTOPAN.- Actopan es considerado como el municipio que es cuna de la barbacoa en todo Hidalgo, ya que incluso su sabor es muy conocido y ante ello un youtuber se dedicó a buscar el local con más tradición y encontró el más longevo con 100 años de servicio, por lo que probó el menú y a través de un video dio su experiencia, misma que te contamos a continuación para que decidas ir en tu próximo viaje.
Fue en el restaurante “Pollo ximbó y barbacoa Sra Leo” hasta donde Imprescindible TV llegó luego de una escala en la pasada feria dedicada exclusivamente a ese alimento donde recorrió los puestos que exponían lo mejor de su sazón. “Qué onda mi gente… Tenemos la misión más grande de ir a la barbacoa más tradicional”, dijo.
Ya en el local, el creador de contenido fue recibido con dos tacos sencillos de barbacoa que eran de cortesía, los cuales acompañó con salsa, cebolla y limón antes de probarlos, “… Vamos a dar el primer mordisco a este taco y ver qué tal… Todo pinta bien”, añadió el youtuber para luego hacer una seña de “OK” y decir que sí estaba bueno.
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Luego, le llevaron consomé, pero la crítica no fue tan buena, al decir que le parecía no ser un caldo “del otro mundo”, pero aún así decidió prepararlo para dar un sorbo y opinar; pero ello no cambió al calificarlo como carecer de mayor preparación y sabor: “… No amigos, sí le falta mucho”.
En cuanto a su orden normal, Imprescindible TV pidió en Sra Leo cuatro tacos de barbacoa: pierna, costilla, espaldilla y maciza, los cuales probó uno a uno y del primero asentó “no tener madre”, pues dijo que estaba extremadamente rico; en el siguiente, contrastó que sabía diferente, pese a ser del mismo borrego.
En los últimos dos, el youtuber igual los catalogó como ricos e incluso comentó que la carne se le hizo muy delgada y fácil de comer, como la maciza, por lo que la recomendó principalmente a aquellas personas que no fueran “de buen diente”, ya que no iban a tener dificultades para masticar.
¿Es muy cara la barbacoa?
Luego de haber comido lo que dijo la barbacoa con mayor tradición en Hidalgo y hacer su reseña en video, el creador de contenido pagó la cuenta que en primer lugar dijo le parecía cara, pues por cuatro tacos, un jugo tipo Boing, un agua y el consomé fueron 340 pesos; aunque luego contrastó que valía la pena por el sabor e historia.
cem