Acaxochitlán.— El municipio de Acaxochitlán inició un censo de recolectoras de hongos, con el propósito de fortalecer su reconocimiento, ordenar el turismo micológico y garantizar que los beneficios económicos derivados de esta actividad lleguen a quienes preservan este conocimiento ancestral.
Autoridades municipales informaron que, hasta el momento, se tiene un registro de 35 personas dedicadas a esta labor; sin embargo, reconocieron que la cifra podría incrementarse conforme más recolectoras se acerquen al ayuntamiento para incorporarse al padrón.
Carlos Andrés Islas Rodríguez, secretario de Turismo y Cultura de Acaxochitlán, explicó que este censo forma parte de una estrategia para dignificar el trabajo de las nanacateras y establecer un vínculo con las personas que realizan esta actividad sin estar identificadas oficialmente.
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"Tenemos el registro de 35 personas que están realizando esta actividad, pero sabemos que hay muchas más que todavía no están registradas. Queremos que se acerquen con nosotros para integrarlas y trabajar de manera coordinada".
De acuerdo con la Secretaría de Turismo estatal, en Hidalgo no se cuenta con un registro de nanacateras, no obstante, se ubica a recolectoras en los municipios de Mineral del Chico, Omitlán, Acaxochitlán, y Epazoyucan, en estos últimos donde se realiza un festival dedicado a los hongos y manzanas.
La recolección de hongos
Felicia Tlalacalco Martínez, nanacatera y cocinera tradicional de Acaxochitlán, explicó que el término "cihuatl nanacatl" hace referencia a las mujeres recolectoras de hongos, una labor que, dijo, se aprende desde los primeros años de vida gracias a las enseñanzas de madres y abuelas, no sólo en la identificación de especias, sino también en la recolección y preparación para su consumo.
“La recolección de hongos silvestres en Acaxochitlán es mucho más que una actividad ligada a la temporada de lluvias; representa el conocimiento que ha pasado de generación en generación y que hoy enfrenta el reto de preservarse frente al creciente interés por el turismo micológico”, dijo.
Agregó que buscan preservar la tradición de manera responsable: "Nos interesa resguardar ese conocimiento vivo, esa tradición, pero no solamente conservarla, sino compartirla con responsabilidad para que no se pierda y para que las nuevas generaciones de las comunidades, así como quienes nos visitan, aprendan a consumir y recolectar hongos de manera responsable".
Respecto al número de personas dedicadas a esta actividad, Felicia Tlalalco indicó que, aunque actualmente el municipio tiene conocimiento de poco más de 30 nanacateras, la cifra rebasa las 2 mil.
XI Feria de la Manzana y el Hongo Acaxochitlán 2026
Los próximos 14, 15 y 16 de agosto se llevará a cabo la décima primera edición de la Feria de la Manzana y el Hongo Acaxochitlán, evento que unirá gastronomía, turismo e investigación en un mismo espacio.
En los tres días de actividades se tendrán conversatorios, presentaciones artísticas, recorridos micológicos, conferencias magistrales, los tradicionales concursos gastronómicos de Hongo y la Manzana; una función especial de videomapping “Nanacatl: ciencia, tradición y futuro” y la entrega de reconocimiento a nanacateras del municipio.
"Es el encuentro de nuestra historia, de nuestras costumbres y del trabajo de las mujeres nanacateras, de los productores de manzana, de nuestros artesanos y cocineras tradicionales, quienes preservan con su esfuerzo la identidad de Acaxochitlán”, expuso el alcalde Ricardo Perea Gómez.
sjl