PACHUCA.- Hidalgo es el estado número 15 en ser reconocido a nivel nacional como productor de vino, por lo que por primera vez será abierto al público el viñedo El Refugio, ubicado en Nopala de Villagrán, para llevar a cabo el primer Festival del Vino en el que los asistentes podrán degustar y observar el trabajo que se realiza en el lugar para la producción de dicha bebida.
De acuerdo con Felipe de Jesús Magaña Carballo, cofundador del espacio, al ser el primer viñedo en Hidalgo buscan ser referente en la producción de vino tinto, rosado y blanco en el país, pues se cuentan con 26 hectáreas de siembra de vid y una inversión de entre 45 y 48 millones de pesos, así como una producción anual promedio de 18 mil litros y 700 cajas de cada bebida.
Asimismo, afirmó que el evento, que será efectuado el 27 de noviembre de 12:00 a 18:00 horas, dará la pauta para abrirlo al público de jueves a domingo para que las personas conozcan su producto, ya que la entidad “es la puerta para entrar al corredor del vino y el queso”; además de potenciar el consumo, ya que en México en 2020 fue menos de un litro por personal al año.
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Mientras que en otros países como Estados o Francia el promedio fue de 7.5 y 50 litros anuales, respectivamente, según cifras proporcionadas por Juan Manuel Batres Campos, presidente de Coparmex Hidalgo.
“Estamos comprometidos con llevar esto a buen puerto, pero hay dos factores que nos detienen: el IVA y el IEPS, ya que se pagan mayores impuestos y eso hace que el precio del vino aumente, y a veces el vino chileno o de otros países está 40 por ciento más barato que el del país”, lo que perjudica en las ventas y consumo local.
Dijo que desde Coparmex ayudarán en posicionar el producto de la entidad a nivel nacional e incluso internacional.
En tanto, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, afirmó que su administración impulsará y ofrecerá como producto turístico el vino hidalguense, lo que permitirá también aumentar el gasto promedio de quienes visitan Hidalgo, que es de 250 a 300 pesos por persona.
“Vamos a poner a Hidalgo como un referente en el turismo del país y me comprometo a aumentar el consumo de vino en el estado; nuestro objetivo es subir del lugar 27 en el que nos encontramos (en destino más visitado) y ser referente en turismo”, expresó.
Por su parte, Carlos Méndez Tejeda, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), propuso ofrecer la bebida en los restaurantes afiliados al organismo empresarial; mientras que el alcalde de Nopala, Luis Enrique Cadena García, mencionó que, con la incursión del vino en la región, se podrán producir quesos gourmet, entre otros productos, que beneficien a los emprendedores.
Festival del Vino
El primer Festival del Vino, que se llevará a cabo en el viñedo El Refugio, será el 27 de noviembre, tendrá un costo de acceso de mil 490 pesos, el cual incluye una caja con alimentos para dos personas, la cual fue denominada “caja picnic” que contendrá quesos de Tizayuca y de Caxuxi, en San Salvador, así como embutidos, panes y aderezos.
Asimismo, los asistentes recibirán dos copas en las que podrán degustar dos de los tres vinos Jamädi que produce el viñedo y, por única vez, se presentará el vino espumoso que también se elabora en el lugar; además de poder observar el proceso de elaboración de la bebida.
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