PACHUCA.- El estado de Hidalgo es rico en especies fúngicas teniendo conocimiento de al menos 700 especies de las cuales se calculan que 350 son comestibles, sin embargo el deterioro ambiental provocado por el ser humano ha mermado la población.
Por lo anterior, se exhorta al público en general a no extraer hongos durante la temporada de colecta con la finalidad de preservar las especies que habitan en los bosques de la entidad, dijo Leticia Romero Bautista, especialista en micología.
La científica resaltó que las únicas personas capacitadas para la recolección de hongos son las nanacateras u hongueras de la entidad, quienes resguardan los conocimientos milenarios y los transmiten de generación en generación a través de la tradición oral.
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Romero Bautista mencionó que en la creciente popularidad por el consumo de hongos para fines alimenticios o medicinales, así como su valor turístico ha permitido derribar algunos estigmas, sin embargo también ha sido contraproducente debido a que un mayor número de personas buscan ingresar a los bosques sin tener conocimientos sobre la recolección, preservación y distinción de las especies fúngicas, una actividad que ha provocado la intoxicación e incluso la muerte.
LOS HONGOS, PARTE FUNDAMENTAL EN EL ECOSISTEMA
Los hongos, dijo tienen un papel fundamental dentro de los ecosistemas al fungir como su aparato digestivo, encargarse de la descomposición de la materia orgánica, así como proporcionar nutrientes y agua a las plantas.
A su vez, estudios recientes descubrieron que los árboles de los bosques pueden comunicarse gracias a una red subterránea de hongos que habitan en sus raíces, permitiendo que éstos compartan información entre ellos, por ejemplo, si se encuentran afectados por alguna plaga, suministrar nutrientes a los más jóvenes para que aumenten sus probabilidades de sobrevivir o, en algunos casos, pueden esparcir sustancias toxicas para sabotear a otras especies, como lo hace el nogal negro.
SOBRE LETICIA ROMERO BAUTISTA
Es profesora investigadora de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) y micóloga adscrita al Instituto de Ciencias Básicas e Ingenierías (ICBI).
Entre los proyectos que realiza la investigadora de la UAEH, se encuentra la implementación de un programa de empoderamiento para las mujeres hongeras de los municipios de Omitlán y Huasca, así como el desarrollo de productos a base hongos con las nanacateras de Acaxochitlán.
(Fotos: Especial)
jgp