León.- Las tostadas son un antojito recurrido por los leoneses, ya sea comprándolas en algunos de los puestos más famosos de la ciudad o bien, haciéndolas en casa con algunos ingredientes básicos.
Las hay de diferentes tipos de ensalada, ceviche, encurtidos como cueritos, oreja, pata o trompa de puerco y hasta preparaciones con embutidos como salchicha, jamón o con pollo o lomo de cerdo.
Juan "el alcoholes"
Uno de los puestos más buscados en algunos tianguis de la ciudad de León, "el alcoholes" se puede encontrar los lunes en San Miguel, los martes en el Espíritu Santo, miércoles en el Carro Verde, los jueves en calle ópalo en Fraccionamiento Guadalupe, los viernes en Panorama, sábados en La Pulga y el domingo en La Línea de Fuego.
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Algunos de los preparados para las tostadas, más buscados de estos comerciantes son pata de puerco, ceviche, aguachile, carne molida, ensalada de mariscos, pulpo, camarón, surimi, marlin y más.
Además de que venden aguas frescas, guacamayas y dorilocos.
Lágrimas y risas
Otro de los comercios tradicionales de León es "Lágrimas y risas", ubicados en la calle Romita 401, de la colonia industrial.
"Las tostadas donde si no lloras te ríes de lo picoso", siendo ya un lugar de más de 50 años de existencia y tradición leonesa.
Lo más característico y lo que da sabor a estas tostadas es su salsa, preparada por el propietario de este sitio, la cual también se vende embotellada en este mismo comercio y su ingrediente principal es el chile de árbol.
Tostadas Manzanares
Las tostadas Manzanares, son una opción para quienes están cerca de la zona oriente de la ciudad, pues en este sitio ubicado en Cumbres de Manzanares ofrece tostadas, guacamayas, tacos dorados y más.
En este lugar, las tostadas son preparadas con cueritos, pata, oreja, trompa, jamón, aguacate, queso fresco, queso de puerco, pollo, deshebrada, carne asada y pollo con mole.
Además, advierten que su salsa sí pica.
Lonchería Bernal
Las tostadas de la Lonchería Bernal en el Pasaje Catedral. Este negocio comenzó en los años cuarenta ganándose un sitio como un referente de las mejores tostadas de lomo de la ciudad. Sus crujientes tostadas y su picante salsa son características destacables de este lugar.
Además de sus tradicionales tostadas de lomo, ofrecen de infurtidos como los cueritos y más productos de lonchería.
Cuentan con dos sucursales más, una en el mismo pasaje Catedral y otra más en San Juan de Dios.