León.- La Taberna de Manolo abrirá sus puertas el próximo viernes 31 de julio en Casa de Piedra. Detrás del proyecto está Don Manolo, un español que busca replicar en León la esencia de las tabernas tradicionales: vino, tapas y largas sobremesas.
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A través de redes sociales, el propietario ha adelantado que su propuesta apuesta por una experiencia relajada, con mesas largas, sobremesa y el sabor y la cultura gastronómica de su país.
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“El vino se sirve sin preguntar”, escribe Manolo en su perfil de Facebook, donde también describe su taberna como un lugar pensado para disfrutar la conversación y la comida sin apuros.
En una de sus publicaciones, el dueño comparte el espíritu del proyecto: “España me enseñó muchas cosas. Las mejores, alrededor de una mesa. Ahora estoy en México. Me llamo Manolo, mucho gusto”.
Con esta apertura, León suma un nuevo espacio gastronómico que promete traer un pedazo de España a la ciudad, apostando por la convivencia, la tradición y el sabor.
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FN