Guanajuato.- Ante el aumento de infecciones gastrointestinales en este 2026, el titular de la Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG), Gabriel Cortés Alcalá, hace un llamado a la ciudadanía a que fortalezcan las medidas preventivas en el manejo, conservación y preparación adecuada de los alimentos en esta temporada de calor, para prevenir pademicimientos .
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El riesgo de descomposición de los productos alimenticios se da más debido a las altas temperaturas lo que acelera la reproducción de microorganismos que al ser ingeridos provocan infecciones gastrointestinales.
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De acuerdo a la Secretaría de Salud de Guanajuato durante el primer cuatrimestre de este 2026, se registraron 42 mil 168 atenciones por infecciones gastrointestinales, cantidad mayor a las 38 mil 145 atenciones que se reportaron en el mismo periodo del 2025, lo que es un aumento porcentual moderado en la incidencia de estos padecimientos.
Las infecciones gastrointestinales se pueden evitar con sencillas acciones de higiene y conservación de los alimentos, por lo que el secretario de Salud de Guanajuato llama a las familias a no bajar la guardia y proteger especialmente a niñas, niños, personas adultas mayores y pacientes con enfermedades crónicas, quienes son más vulnerables a presentar complicaciones.
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Recomienda la Secretaría de Salud de Guanajuato a la ciudadanía a lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos y después de ir al baño, desinfectar frutas y verduras antes de consumirlas y mantener los alimentos refrigerados y evitar dejarlos expuestos a temperatura ambiente por tiempos prolongados.
También cocer adecuadamente carnes, pescados y mariscos, evitar consumir alimentos en mal estado o con olor, color o textura alterados, separar alimentos crudos de los ya preparados para evitar contaminación cruzada y revisar fechas de caducidad y condiciones de almacenamiento de productos, además de consumir agua potable, hervida o desinfectada,
Si se da el caso de que se presenten síntomas de infecciones gastrointestinales como diarrea persistente, vómito, fiebre o signos de deshidratación, hay que evitar automedicarse y acudir al Centro de Salud de la Gente más cercano.
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La Secretaría de Salud de Guanajuato hace un llamado a mantener hábitos de higiene y la adecuada conservación de los alimentos, acciones fundamentales para prevenir infecciones gastrointestinales y proteger la salud de toda la familia.